Petah Arab

Resep masakkan Mamah, saatku kecil

Shakshuka (Turkish Breakfast)

Source : Fandy Menu sarapan ala orang Turki 🤩 first time saya coba masak ini. Biasanya mereka disajikan dengan roti gandum. Selamat mencoba 🤩 #Weekend4 #PejuangGoldenApron3 #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

No Oven Fatayer Dujaj (Roti Ayam Timur Tengah ala Panci)

Aslinya gak niat mau posting resep ini. Tapi pas bikin "Chicken Bun" alias "Fatayer Dujaj bulat"yg bentuknya mirip roti burger yg dalamnya ada isian ayam buat cemilan si krucil ternyata adonan sama isiannya masih nyisa. Jadilah sisa adonan dan isian,saya bikin Fatayer Dujaj bentuk kepang yg di_panggang_nya ala panci lagi hihi. Biar teman-teman disini yg belum punya oven,agar tetep bisa berkreasi bikin roti ataupun cake. NOTE: ** Untuk takaran bahan dibawah hasilnya klo dibikin "Chicken bun/fatayer dujaj bulat" bisa jadi sekitar 10.biji ya. Dan kalo dibikin yg bentuk kepang bisa jadi 5.biji atau tergantung besar kecilnya juga. Dan yg saya posting disini hanya 2biji roti kepang,karena bahan adonan dan isian menggunakan sisa dari bikin chicken bun. Jadi kalo mau bikin 2.biji saja seperti yg saya posting, maka tinggal di.bagi saja semua takaran bahan yang tertulis dibahan resep menjadi setengah bagian. **CATATAN=peran ragi sangat penting,cek keaktifan ragi dan kenali jenis ragi yg digunakan.biasanya ada petunjuk dibungkusnya, disini saya pakai instant active yeast yg bisa langsung dicampur keadonan. ** Untuk Dough_nya bisa menggunakan resep soft bread/Soft bun andalan masing-masing ya.

235. Syai Haleeb (Teh Rempah Khas Arab)

Ini teh yang suka dipakai buat sajian di rumah makan arab...akhirnya bisa bikin yang mirip dengan tempat saya makan..terharu saya 😆. Rempah ditempat langganan saya sangat kuat, pernah minum rasa rempahnya hanya sedikit. Kalau saya beli mesti ambil 2 porsi dan harganya 1 teko kecil agak sayang 🤭. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Terong Goreng ala Timur Tengah

Bismillah.. Udah lama banget kepengen ini, trus dpt resep dr tmn yg lgsg mkn masakan dr ummi2 asal timur tengah.. Masya Allah..beneran, enaaakk bun's.. Yuuukk..di coba spya ga pnsrn..hihihi..

Turkish Tea

Semingguan sudah jadi chef lagi😅, bantu-bantudirestaurant suami,gegara salah satu chef nya lagi mudik ke Turkey. Pumpung lagi rehat dan sepi, yuk ah mom's,saya kasih tau rahasia bikin Turkish Tea ala resto, xixixi gaya ya yg namanya teh mah ya teh aja, mau ala warkop atau ala resto tetep aja teh😅 Tapi beneran deh,kalo denger atau order Turkish Tea gitu kok rasanya kayak minum teh elite ya 😅, sampai-sampai tiap ada yg order Turkish tea pada difoto foto😀, entah apa karena cara bikin sama penyajiannya di gelas yg imut-imut gitu, atau karena secangkir yg kecil gini dibandrol dgn harga 0.500.baiza sekitar 18.ribu rupiah,dan cuma setenguk🤭 Kalo soal rasa menurut saya sih sama aja kyk teh teh biasa, cuma memang ada aroma wangi yg khas ketika diminum. Dan menurut saya pribadi dgn lidah ndeso saya yg medok ini tetap aja enakan Teh GINASTEL (legi panas kenthel) khas angkringan Solo punya😀 NOTE: ** Disini saya bikin porsi banyak ya.

Ramazan Pidesi (Roti Ramadhan khas Turki)

Recipe by Ingrid Soebagio Modified by Mami Zhely Hmmm awalnya bingung pengen cookmark apa utk recook resep yg bertemakan mancanegara gitu Lihat judul ini jadi kepo Ternyata mudah & irit bahan Cookmark sedari lama tp mood bikinnya baru datang tadi pagi 😅 Memang sih hampir sama dengan roti lainnya yg biasa aku bikin, beda nya ini gak pakai telur & bentuknya yg unik juga lucu🤭 Sepintas sih mirip pizza ya Mungkin juga ini pizza nya org Turki kali ya Entah deh, coba entar aku tanya temanku yg bersuamikan abang2 Turki🤭 Dan untuk resep ini tentunya sudah aku modifikasi sesuai selera & stock ya Intips yuks ! Atau boleh cek resep aslinya ! 😉 #MamiZhely #KreasiInternasional

Chicken Shawarma

Setor recook setor recook... 😁😁 Source: adelia izza #PejuangGoldenApron3 #Dirumahaja

Turkish coffee ☕

Seni bikin kopi dalam masyarakat turki, Kopinya harus ada busanya atau "köpük" Kalo belum bisa bikin köpüklü kahve dianggap belum bisa bikin kopi Dan bikinnya itu pake direbus😁 Tentu aja terlalu banyak trial yg udah saya lakukan.. Lama2 pun biasa meski belum kaya masternya kopi heeee.. Kopi ini disajikan dg coklat, dan harus ada air putih disampingnya mengingat kopi turki itu pait bgt..🍫🥛

Turkish Cheese Pizza

#PejuangGoldenApron3 #mingguke9 Maasyaa Allah..masih panjaaaang euuuyy . Nyoba pizza ala turkey. Yg kl di turki sana di sebutnya pide. Pertama kali coba pizza ini,maasyaa Allah enaknyaaaa. Ada wangi yg berbeda dr pizza yg biasanya. Liat sumbernya di youtube, versi aslinya topping hanya cream cheese,mozarella cheese dan taburan paprika powder. Karena menyesuaikan lidah anak bungsu takut gak suka cream cheese,maka saya tambahkan tomato sauce dan smoked beef. And yess,pizza ini langsung ludeeess.

Luqaimat/Gemat/Roti Arab

Bismillahirrahmanirrahim... Makanan khas saat Ramadan memang banyak jenisnya. Satu di antaranya adalah luqaimat Luqaimat merupakan makanan khas bulan Ramadan di Arab Saudi. Bentuknya bulat dan adonannya mirip dengan donat. Di Arab Saudi, ternyata bukan hanya kurma yang wajib ada saat berbuka. Tapi luqaimat ini juga akan ditemukan di meja makan. Luqaimat berbentuk mirip dengan loukoumades, dim sum manis asal Yunani yang jadi persembahan bagi pemenang olimpiade di zaman Yunani Kuno. Selain itu, setelah digoreng, luqaimat akan diberikan sirup kurma yang manis. Bisa juga diganti dengan sirup maple. Siapapun yang sudah makan luqaimat ini mengaku kalau penampilannya biasa saja. Tapi begitu sudah mencoba satu, maka kita tidak akan bisa berhenti. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #ResepSimpel #UmmuZahra

Maamoul

Penasaran dengan kue ini, waktu umroh dikasih sama org arab versi homemadenya. Kalau yang pabrikan sering makan karena dikasih adek yang sering ke jeddah. Ini resep dari mba riyas irmadona, saya modif sedikit dari resep aslinya

Ati Ampela Ayam ala Turkish Food

Bosan masak ati ayam gitu gitu aja, coba di masak tumis ala Turkish Food, simpel, cepet dan enak😉, ini sudah modifikasi sesuai selera saya karena aslinya bumbunya cuma saus cabe, bawang putih, dan bombay aja #DirumahAja #CookpadIndonesia #masakanrumahan #olahanayam #masakanalatimurtengah #atiampelaayamalaturkisfood

Shawarma Spice Mix

Shawarma spice mix adalah bumbu dasar untuk masakan shawarna khas timur tengah. Warnanya merah namun tidak pedas dan kaya rempah adalah keistimewaannya. Saya adopsi 1/2 resep milik mba adelia izza sebagai dasar langkah membuat masakan timur tengah lainnya. #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_Bekasi

NASI KEBULI#Festival Resep Asia#[Timur Tengah]#[Daging Kambing]

Marak Lahma (Sop Kambing Arab) #FestivalResepAsia #ArabSaudi

Aku tuh paling anti sama yang namanya kambing...baik itu masih hidup, daging mentah atau uda dimasak. Hahahhahha...biasa ga pernah mw deket2 kambing deh. Tapi Alhamdulillah tahun ini kami dapet daging kurban kambing. Dan ga ada uti Andra juga dong di Jogja. Mau ga mau, suka tak suka ya harus aku yang masak. Bismillah biasa nyium bau nya aja mual... Alhamdulillah kambing kurban di sini kok ya ga bau. Akhirnya nemu resep Marak Lahma alias sop kambing Arab ini di akun cookpadnya Mysweet Ladyluck. Langsung eksekusi. Kebetulan kita dapetnya bagian paha. Yasudah, dagingnya diiris buat sate, tulangnya di sop ala Arab Ini aja deh. Aku skip beberapa bahan, kayak paprika, pasta tomat dan mix spicy. Trus karena ga punya jintan bubuk akhirnya Aku blender jintan, bawang putih, lada dan tomat. Berkreasi sendiri menyesuaikan isi kulkas. Dan hasilnya....... MasyaAllah ini enak banget. Seger...gada bau2 kambingnya...Aku yang biasa antipati malah ketagihan makannya. Alhamdulillah #FestivalResepAsia #ArabSaudi #olahankambing

Chicken Shawarma Platter

Minggu ke-19 (Oktober 2020) Hasil dari cooking class masakan Timur Tengah bersama mba Adel. Baru sempat recook karena bahan2nya ada yang sulit dicari. Saya menginginkan rasa masakan yang otentik, jadi saya usahakan bahan yang digunakan sama. Kebetulan juga Mamah bikin program #WeekendChallenge dengan tema hidangan berawalan huruf "C". Pas banget kalau resep ini dishare sekarang. Rasa masakan ini enak banget, apalagi saus yoghurtnya. Begitu disajikan, langsung ludes semuanya. Alhamdulillah... proses masak yg lumayan lama, tapi hasilnya sangat memuaskan. 👍 #PejuangGoldenApron3 #WeekendChallenge #AdaApaCi

Terong isi ala Turki/Karnıyarık/ Stuffed Eggplants (aubergines)

Ceritanya hari Jumat minta tolong mas bojo buat belanja sayuran dan buah karena beberapa hari jadwal yg padet jadi ngga sempat ke market pulang kerja. Sampai rumah ngecek belanjaan ko ada terong, padahal ngga ada di list. Hihihi dapat di tebak kalau mas bojo lagi mau dimasakin "karnıyarık” atau terong isi ala Turki, salah satu makanan kesuakaan mas bojo. Ya sudahlah, baru hari ini sempat eksekusi, alhamdulillah mas bojopun hari ini makan malam dengan kegirangan. Terong isi atau karnıyarık adalah salah satu makanan tradisional Turki, salah satu dari varian "dolma". Seperti makanan Turki pada umumnya, karnıyarık adalah makanan dengan "bol bol yağ" atau berminyak. Dan seperti biasa, resep asli dari ibu mertua saya modifikasi dengan bahan2 dan cara memasaknya. Kali ini saya modifikasi dg cara menggoreng terongnya, saya menggunakan dg sedikit minyak, hanya untuk melayukan terong saja. Bukan deep fry, karena ketika terong digoreng dg deep fry, menyerap banyak sekali minyak, dg cara seperti ini saya mengurangi penyerapan minyaknya. Walaupun biasanya ibu mertua dan teman2 menggoreng terong dengan deep fry, jadi silahkan mana yang lebih sesuai dg selera anda. Selamat mencoba! Dec 7th, 2020 Recipe by @Simple_Woman23 #kanıyarık #imambayıldı #traditional #Turkish #food #terong #isi #stuffed #eggplant #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Indonesia #cookpadcommunity_USA

Lentil Soup

Yields abt 700-750ml. 1 person may consume abt 150-200ml.

Ayam Kriting Bumbu Shawarma

Ketagihan buat Ayam kriting.. Karna kriuk gurih dan enak rasanya. Berhubung masih punya bumbu shawarma jadi di tepung pelapisnya aku tambahin bumbu shawarma buatan sendiri. Enak unik ada sensari rasa bumbu makanan khas Timur Tengahnya. Setor resep lagi buat komunitas Clover.. BERES NGERITING AYAM. Ayamnya ini ayam fillet jadi buat cemilan langsung aja enak lhoo #Beres_NgritingAyam #BeresCloverOkt2020 #CookpadCommunity_Tangerang #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CocomtangPost #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron3 #Resepclarissa'skitchen_week22 #ayamkriting #shawarma #ayamcrispy