Tahu Isi Timur Tengah

Iseng coba modif resep, karna bosen isian tahu gitu2 aja hehehe, untuk resep ini kunci nya Bumbu Kari (bebas mau bubuk atau basah) , kalo saya pake bumbu kari sisa Nasi Kebuli (bubuk). Selamat mencoba

Rice Pilaf (Russian Plov)

Rice Pilaf atau Russian Plov adalah olahan nasi yang berasal dari rusia. Beras yang dimasak bersama rempah-rempah, daging domba dan wortel. Nah disini saya pakai resep dari cookpad Farah Qubayla. Plov ini biasa disajikan dengan daging domba dan proses masaknya pun panjang, mulai dari menumis daging, rempah dan wortel kemudian beras di tanak bersama rempah tersebut dalam kuali besar. Yg saya tangkap dari CP mba Farah, untuk wortel ini termasuk bahan utama juga, oleh karena itu jumlahnya yg dipakai juga banyak sebagai pewarna dan perasa di menu ini. Namun disini saya menggunakan daging ayam, dan proses masaknya saya modif menggunakan rice cooker setelah proses menumis ayam , rempah dan wortel. Oiya, baiknya untuk menu ini menggunakan beras yg tidak pulen ya. Menu satu ini biasa disajikan dan di makan beramai-ramai. Nah pas banget ini dijadikan menu buat berbuka puasa bersama kerabat. #murahmeriah #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019

Roti arab alathifi

Ceritanya sore2 ada tamu dri arab yg mendadak datang saya bingung mau di bukinin apa akhirnya saya ada ide bikin kue ini

Marak (Sop Kambing Khas Timur Tengah)

Sebel bgt kmrn udah nulis resep panjang2, eh hilang.. hufftt cape deh, nih cookpad lg upgrade system kali yah.. Ini menu kesukaanku, karena dari kecil udah dijejelin segala macam olahan daging kambing, knp oh knp.. karena nyokap orang arab.. tp krna nyokap skrg udah Allahyarham, jd tak tau hrs tanya siapa resep menu marag ini.. So, cari2 deh dan dimodifikasi sendiri.. sbnrnya bikin marag ini udah ke-2 kalinya, tapi yg pertama masak catatannya lupa taro dmn.. ini masakan syedeeep, syegerrr, ajiiibbbb.. 😋😋😋

Nasi Bukhari Daging Sapi

Ciri khas nasi bukhari biasanya nasi berwarna kuning-orange, ada serutan wortelnya, kismis, kacang balilah, dan rasa rempah-rempah yang kuat. Nasi bukhari juga sama dengan nasi kabsah yang olahannya menggunakan saus atau campuran tomat. Namun pada nasi bukhari sepertinya kamu akan cenderung memperhatikan rasa tomat yang cukup kuat bersemayam pada lidah. Dari segi aroma, nasi arab satu ini lebih memiliki aroma yang lebih kuat dari nasi kabsah. Cocok banget nih jadi sajian Idul Adha ntar. Cooksnap: @cook_4590776 #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #CookpadCommunity_Borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

Ruths / Paprika isi nasi Timur Tengah. enak

* No MSG * Bahan mudah didapat * Waktu mamasak sedang * ukuran panci harus lebar (aku pribadi diakali pakai 2 teflon). Panci/teflon harus memiliki tutup yang rapat*

Avocado Salad dengan Tahini Toum Sauce

subhanaLlah wabihamdiH ini enaaaaaak bengeeeeet ajiiiiiib warbyasaaaaah pemirsaaaah hihihi😋👍🏻 jagung manis pipil, selada romaine yang lezat, wortel yang saya parut mentah di toss bersama gula palem dan cuka apel halal, kubis ungu yang renyah, tomat cherry, alpukat yang gurih disiram dressing yang saya buat dari toum, tahini dan minyak zaitun, MasyaAllah TabarokaLlah ajiiiiiib pisaaan😋👍🏻 kudu coba, ini modal sayurannya dapet sebaskom gede (saya pisah-pisah di kulkas supaya bisa mix match salad banyak variasi hehehe) cuman suruh bayar 24rebu ajah, Allahu Kariim, Indonesia dikasih tanah subuuuuur luar biasa, kita bisa nikmati hasilnya alhamduliLlah alhamduliLlah wa syukuriLlah😊segala puji bagi Allah yang telah memberikan kita dan keluarga semua nikmat islam, iman, ihsan fiLlah, semoga Allah meredhoi kita semua dunia sampai akherat, aamiin Allahumma aamiin🌸🍀

Nasi Turki

Fladenbrot,roti arab

ini roti favorit suamiku dan ria juga seh,hehehe... biasanya kita selalu beli disupermarket arab,klu masih fresh gitu,enak banget rasanya:). resep aslinya bisa dilihat di youtobe dilink berikut ini,tapi bahasa jerman yah. https://www.youtube.com/watch?v=LLAvaTPHoD8

Kue Maamoul (Nastar Kurma Kayu Manis)

Assalamualaikum Gak terasa ternyata program Rakit di kelas Obat Herbal dari Dapur Sendiri Telah selesai, terima kasih untuk Cookpad dan juga untuk mb Dwi Kurnia atas kesempatan dan ilmunya yg sangat bermanfaat untuk saya dan teman teman. untuk #posbargembira dalam rangka perayaan kelulusan program rakit ini saya membuat Nastar Kurma Kayu Manis . Alhamdulillah salah satu berkah bulan ramadhan yaitu melimpahnya kurma. Karena itu, kali ini saya coba membuat cookies dengan isian pasta buah kurma ditambah dengan kayu manis. Cookies ini isiannya mirip dengan kue Maamoul khas Lebanon. Tapi untuk kulitnya memakai resep nastar. Alhamdulillah rasanya melebihi dari ekspetasi saya, cookies ini enak sekali. Perpaduan gurihnya kulit nastar, kurma yg manis dan wanginya kayu manis sangat enak. Ini bisa untuk isi toples lebaran nanti🤗 #KampungRamadan #kampoengramadhan #kampoengramadan #CookpadCommunity_Tangerang #Cocomtang #PosbarGembira #Rakit_HerbalDariDapur

Sabsuka (masakan arab) 😍😗👍 for breakfast ☕🍜

Falafel aka Tamiya

pertama kali datang ke mesir,cuman falafel ini yang cocok di lidah,orang2 mesir makan ini untuk sarapan yg dimakan bareng dengan roti aish /sandwich falafel 🥙 ,tapi saya makannya pake cabe hijau dan jd cemilan dikala mulut ini pengen ngunyah😁,harganya murah dan enak banget,teksturnya garing di luar tp lembut di dalam.kalau udah coba makan ini pasti ketagihan #dirumahaja

Ramazan pıdesı (Roti Ramadhan khas Turki)

_03062018_ #BikinRamadhanBerkesan#39 Stock roti tawar dirumah habis, tinggal potongan ujung2 berkulit coklat udah pasti suami dan anak2 nggak mau makan, heran padahal mnrt saya justru kulit coklat roti tawar itu yg enakk gurihh ada aroma sedep gosong2 githu.. tapi ya sudah mmg lain orang lain seleranya😁 jadi tadi malam nyempatin buat roti untuk makan sahur suami, sekalianlah saya mainan didapur berkreasi bikin something different special khusus di bulan Ramadhan ciee... akhirnya buka IG orang2 Turki yg suka posting roti2nya, saya suka banget lihat postingan roti2 nya gulsen_ sunumlar membuatnya itu praktis banget dan terlihat sedepp bangett roti2 nya.. dan pastinya ala rumahan sekalii.... nah untuk referensi lainnya buka you tube jg pastinya dan untuk lebih meyakinkan lagi buka referensi dari orang2x Indonesia yg tinggal di Turki sono yahh untuk memastikan bahan yg saya pakai benerr nggak salah karena kendala bahasa yg tidak saya pahami karena hanya modal google translate, kira2x,feeling, dan lihat tutorial di you tube dan pastinya karena suka nonton streaming drama Turki di you tube wkwkwk... Oh ya makasihh.. Untuk yg punya account cookpad em_ istanbul jg sudah sangat membantu saya jadi lebih yakin untuk membuat ramazan pidesi🙈😁 Meja makan saya saat sahur tadi jadi bertema suasana special turkiye wkwkwk.. walaupun tetap masih bersanding pecel dan rempeyek khas Indonesia Jawa Timuran😁

Arabic Chicken Lentil Rice

Si Lentil kalo dimasak berkuah seperti Syurba/soup kurang laku dirumah saya, nah kalo dicampur sama nasi begini baru deh laku keras, padahal menurut saya sih lebih enakan dibikin Syurbah, anget anget syeger.😀 Lentil atau kalo di Indonesia lebih sering disebut miju-miju, termasuk golongan kacang kacangan yg sangat bagus untuk tubuh ya, buat yg vegetarian ini biasanya digunakan sebagai pengganti protein hewani, karena kandungan protein di dalam lentil sangat tinggi dan tentunya lebih sehat daripada daging dagingan. Yang saya gunakan jenis Yellow lentil, dengan perbandingan beras 2:1 ( setiap 1 cup lentil : 2 cup beras. ) ** Untuk Lentil soup resep sudah pernah saya share ya disini : ------> Shorbat adas (شوربة عدس) / Yellow lentil soup https://cookpad.com/id/resep/11240665-shorbat-adas-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B9%D8%AF%D8%B3-yellow-lentil-soup?token=ACaoiK3PCbT7cEKrGJvavEQa

Mento khas arab

Setiap acara2 keluarga disini makanan ini paling langka dan termahal sejagad piring hehehe soalnya kalau mesen satu buahnya aja harganya 4500 dan mesen harus borongan sekotak lagi alhasil kepo n tanya sana sini karena tdk ada yg tau resep aslinya maklum barang dagangan resep tdk dipublikasikan hehehe alhasil jadilah resepku kreasi modal nekat Favorit bangat buat hantaran acara2 special dan dijamin nagih #5resepterbaruku

Baklava (Mix Nuts)

Saya tuh udah lama penasaran pengen cobain Baklava, tapi belum kesampaian. Ditambah lagi Turki sedang hits banget gara2 Capadoccia & Balon Udaranya. Makanya jadi penasaran pengen bikin tapi sudah disesuaikan supaya nggak kemanisan karena yg bikin udah terlanjur manis 🤪. Tips : 1. Aslinya pakai Pistachio, tapi harganya lumayan yaaa. Makanya saya gunakan kacang2an yg ada stock dirumah aja atau sesuai selera. Di market place banyak kok yang jual roasted mix nuts. 2. Sebelum digunakan, lembaran fillo ditutup dengan serbet yang lembab supaya nggak cepat kering. 3. Saya pakai loyang ukuran 20x20cm. Karena nggak pengen bikin banyak-banyak. 4. Sisa potongan fillo pastry tetep bisa dipakai juga untuk lapisan2 baklava dengan cara disambung2. Supaya tidak buyar, susun selang seling dengan potongan Fillo yang utuh agar terkunci. 4. Baklava lebih enak dimakan setelah didiamkan sekitar 4-6 jam atau semalaman di suhu ruang. Supaya sirupnya meresap ke seluruh lapisan baklava. #TiketGoldenBatikApron

Chicken Shawarma Middle Eastern style

Kalau di Indonesia shawarma ini lebih populer dengan sebutan kebab kan ya? tapi kalau di Timur Tengah sini nyebutnya Shawarma, dan du Turki biasa disebut Doner, tapi untuk Doner Turki kebanyakan isiannya dari daging. kalau di Indonesia memang biasanya menggunakan tambahan mayonise dan saos sambal, saos tomat. Nah kalau disini, saus nya benar benar enak, yaitu Toum/GARLIC sauce /saus bawang putih yg gurih, 😋😋 Dan di setiap restaurant cara menyajikannya pun berbeda beda. isiannya ada yg menambahkan Tahini, kentang goreng, dan Mukhalal (pickle) untuk kulit luarnya ada yang menggunakan pita bread, tortilla dan yang paling enak menggunakan roti tradisional nya yg disebut dengan "KHUBZ SAJ"

Sop kambing arab

Kenapa namanya sop kambing arab ?? 😊 karena resep ini tercipta waktu saya & suami lg pergi hajii.. suami masak untuk temen2 satu apartemen 😊 suami saya emang paling hobi makan n masaak bareng temen2.. kata jama'ah lain sop nya top markotop.. waktu sop ini di masak kita pake panci ukuran 20 ltr dan itu 2 panci.. dan habis bersih sampe kuah2 nya 😂

Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah)

Selain Cilantro yg memang masih agak susah ditemukan ditukang sayur ataupun dipasar. Ketiga herbs ini pun kalo di Indonesia seperti nya memang masih asing ya. Padahal perannya juga gak kalah penting dari si Cilantro yg dipakai dlm masakan Timur Tengah, India, apalagi masakan Irani Karena diresep² saya juga banyak yg menggunakan ke.tiga herbs ini,jadi skalian saya posting cara nanam sendiri ya,gampang banget pokoknya lebih gampang daripada nanem cilantro. Soalnya ke tiga herbs ini,asal biji rempahnya disebar, rajin disiram juga bakalan tumbuh dan lebih cepat daripada cilantro. *Untuk Dill atau Fennel ini adalah herbs yg berasal dari rempah yg disebut adas manis. *Sedangkan "Kashuri Methi/Fenugreek leaves" adalah herbs yg berasal dari rempah yg disebut klabet/kelabat. **Dan untuk "Jarjir" berasal dari "mustard seed". Jarjir merupakan lalapan favori_nya orang Arab ya, krn sangat bnyk manfaatnya, salah satunya sbg sexual health.😁 Saya posting ini untuk sekedar sharing aja ya, dan biar lebih tau jenis² herbs yg aslinya bisa dihasilkan dari bumbu rempah yg ada didapur kita sendiri dan tentunya biar gak ada alasan lagi skip skip bahan bumbu herbs buat masak dgn cita rasa yg otentik✌🤭😅.

Kue asidah khas arab