Anda sedang mencari inspirasi resep Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah) memakai 4 jenis bahan dan 24 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Selain Cilantro yg memang masih agak susah ditemukan ditukang sayur ataupun dipasar. Ketiga herbs ini pun kalo di Indonesia seperti nya memang masih asing ya. Padahal perannya juga gak kalah penting dari si Cilantro yg dipakai dlm masakan Timur Tengah, India, apalagi masakan Irani Karena diresep² saya juga banyak yg menggunakan ke.tiga herbs ini,jadi skalian saya posting cara nanam sendiri ya,gampang banget pokoknya lebih gampang daripada nanem cilantro. Soalnya ke tiga herbs ini,asal biji rempahnya disebar, rajin disiram juga bakalan tumbuh dan lebih cepat daripada cilantro. *Untuk Dill atau Fennel ini adalah herbs yg berasal dari rempah yg disebut adas manis. *Sedangkan "Kashuri Methi/Fenugreek leaves" adalah herbs yg berasal dari rempah yg disebut klabet/kelabat. **Dan untuk "Jarjir" berasal dari "mustard seed". Jarjir merupakan lalapan favori_nya orang Arab ya, krn sangat bnyk manfaatnya, salah satunya sbg sexual health.😁 Saya posting ini untuk sekedar sharing aja ya, dan biar lebih tau jenis² herbs yg aslinya bisa dihasilkan dari bumbu rempah yg ada didapur kita sendiri dan tentunya biar gak ada alasan lagi skip skip bahan bumbu herbs buat masak dgn cita rasa yg otentik✌🤭😅.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah):
- Adas manis (sesuaikan kebutuhan)
- Klabet/kelabat/fenugreek (sesuaikan kebutuhan)
- Mustard seeds/biji sawi (sesuaikan kebutuhan)
- Tanah untuk menanam
Langkah-langkah untuk membuat Dill, Kasuri Methi, Jarjir (Tanam Herbs Arab dirumah)
1
Ini rempah yg disebut Klabet (fenugreek),biji sawi Mustard seeds) dan Adas manis(Fennel seeds). Kali aja ada yg blm tau 😁😃
2
Biasanya saya kalo nanam rempah untuk jadi benih,saya taruh dipot lebih dulu seperti begini ya mom's, jadi kalo mau disebar/tanam langsung dilahan silahkan ya, di foto sudah saya tulis masing-masing dari bibi dari masing² jenis rempahnya.
3
Nah...sekarang untuk "daun klabet" alias "Fenugreek leaves" dulu, klo di rempah India lebih terkenal dgn sebutan "Kasuri Methi" dan kalo di Arab biasa disebut "Halba Akhdar/Halba Khudra", jadi intinya habis biji² nya disembar ditanah,timbun sedikit dgn tanah, dan siram seperti biasa, kalo udah muncul bibit begini, biasanya dia bergerombol jadi satu.
4
Jadi sebaiknya di pisahkan jaraknya lebih jarang atau bisa dipindahkan ketempat yg lebih luas.
5
Dan inilah hasilnya setelah usia 45 hari,akan sangat rimbun lebat,bahkan mulai berbunga, daunnya sekilas dia mirip dengan tanaman krokot ya, kalo di jawa krokot itu tanaman yg buat makan si jangkrik.
6
Jadi inilah kesimpulan dari rempah klabet, kita bisa dapatkan herbs kasuri methi/ fenugreek leaves/halba akhdar. Dan daun ini selain untuk rempah, juga bisa dilalap, ataupun untuk salad dgn segudang manfaat, klo panen terlalu banyak, bisa dijemur dikeringkan.
7
Yang ini penampakan bibit Dill/ Fennel/daun adas,daun bibit yg muncul, berbentuk panjang seperti daun padi/rumput, setelah tumbuh benih sebaiknya pisahkan dan beri jarak agak jauh karena nanti smakin besar,akan keluar seperti umbi.
8
Seperti ini ya,tanaman dill ini smakin besar bagian bawahnya akan membesar dan berbentuk seperti umbi/bonggol. Nah bagian putihnya itu biasanya digunakan untuk masakan ala-ala Western yg disebut fennel.
9
Sedangkan yg bagian daunnya ini yang sering saya gunakan untuk masakan Timur Tengah, India dan paling banyak diresep saya untuk masakan Irani/ Persian. Di Timur Tengah dill ini lebih dikenal dgn sebutan "asyamra" atau "asyumar" atau "syabat". Sebenernya dill ini,di Indonesia juga ada banyak lho, didaerah tertentu sudah tidak asing lagi, di daerah teman saya di kota Boyolali,disitu sangat banyak, dan dill ini biasa disebut "godhong adas/daun adas", dan biasanya diolah dimasak sayur atau urap.
10
Kalo dibiarkan sampai besar, dia akan muncul bunga, dan bunganya ini lah yg nanti menghasilkan biji adas manis.
11
Jadi inilah kesimpulan dari rempah adas manis/fennel seed, bisa kita dapatkan herbs yg disebut Dill/asyumar/syabat/daun adas. Dan klo panen terlalu banyak, daunnya lebih baik dijemur dikeringkan ya, agar lebih awet disimpan.
12
Dan Terakir adalah benih dari "Mustard seed" yg kalo orang kita bilang "biji sawi"
13
Jika sudah muncul benih² bergerombol seperti diatas, pisahkan dan beri jarak juga ya, agar tidak bergerombol dan lebih cepat besar lebat.
14
Dan inilah dia si Jarjir, biasa juga disebut Rocca Ataupun arugula, memang bentuk daun hampir mirip dikit dgn sawi, tapi dia beda ya,dari segi rasa rasa dan juga manfaatnya. Yg jelas ini lalapan primadona_nya orang Arab.
15
Untuk memanen nya, bisa cuma dipotong daun² nya saja, ataupun dicabut sampai akar, ini lalapan yg harus dan selalu ada disetiap menu makan siangnya orang Arab.
16
Kalo semakin lama dibiarkan, maka dia pun akan punya umbi. Yang mirip rasanya dengan lobak, disini juga dimakan sebagai lalap.
17
Kalo yg rempah herbs cilantro, cara menanam juga sudah ada dilampiran tersendiri, silahkan cek lampiran sebelumnya
18
Untuk resep² saya yg menggunakan daun dill dan kasuri methi ini, ada pada resep "Ghormeh Sabzi" untuk resep silahkan cek lampiran.
19
Juga resep "Kookoo Sabzi" untuk resep cek lampiran
20
Juga resep "Ash Reshteh" untuk resep silahkan cek lampiran
21
Juga resep "Shevid Polo" resep silahkan cek lampiran.
22
Resep ta'ameya dan lainnya
23
Dan juga untuk resep Baghali polo.
24
Sedangkan daun Jarjir, semua resep saya yg saya sajikan dengan foto lalapan, disitu pasti selalu ada ya si jarjir ini. Selamat mencoba happy planting 🥬🌿🌱☘😉
