Syurbah bil lahm aka bubur Arab

Di keluarga saya ini salah satu menu buka puasa yg wajib ada selama sebulan full.. rasanya super enaaak karena dipadukan dengan rempah2... yuk simak resepnya.

Pilaf rice

Garbazo chick peas with enoki mushroom (tumisan kacang arab)

Jadi ceritanya terpaksa masak ini gara2 salah beli kacang 😂 sy sebelumnya pesan online kacang arab, sy kira kacangnya seperti yg sering orang bawa oleh2 dari arab yg bisa langsung dimakan, eh taunya kacang yg sy beli masih mentah tah tah tah😂😂 lalu googling sana sini gimana cara masaknya krn sayang klo kacangnya ga dimakan... well ini hasil browsing sana sini 😅

Asidah dessert (khas arab/ yaman)

.

Marak (Sop Kambing Khas Timur Tengah)

Sebel bgt kmrn udah nulis resep panjang2, eh hilang.. hufftt cape deh, nih cookpad lg upgrade system kali yah.. Ini menu kesukaanku, karena dari kecil udah dijejelin segala macam olahan daging kambing, knp oh knp.. karena nyokap orang arab.. tp krna nyokap skrg udah Allahyarham, jd tak tau hrs tanya siapa resep menu marag ini.. So, cari2 deh dan dimodifikasi sendiri.. sbnrnya bikin marag ini udah ke-2 kalinya, tapi yg pertama masak catatannya lupa taro dmn.. ini masakan syedeeep, syegerrr, ajiiibbbb.. 😋😋😋

Qurus (Arabic Pancake versi Arab Oman

Alternatif cepat buat sarapan, kalo lagi males ngulen tepung buat di permak jadi sebangsa roti, paratha, chapati dan kawan kawannya. Saya beri di judulnya "versi Arab Oman" Karena kalo Arabic pancakes itu kebanyakan ditujukan pada si pancakes arab yaitu si"Qatayef" Kalo yg versi Arab Oman ini namanya "Qurus" (bukan "Kurus" lhoh ya 😁) bentuknya lebih flat, seperti kulit dadar gulung. cocok buat sarapan, biasanya pada suka dikasih madu saat dimakannya, Cuma saya lebih suka tanpa madu, karena saya lebih suka dengan menambahkan cincangan bawang merah pada adonan yang bikin rasanya makin gurih dengan aroma bawang. Pokoknya simple, enak dan kenyang hehe. So, silahkan sesuaikan selera ya, bisa ditambah bawang ataupun tidak.

Kroket Arab

Meskipun sama-sama terbuat dari kentang yang dihaluskan, kroket ini memang berbeda dengan kroket pada umumnya krn tidak menggunakan tepung panir sebagai pelapis. Di sebut kroket arab krn saya hanya menjumpai gorengan seperti ini di kampung arab (kawasan makam sunan ampel), yaaa walaupun banyak org madura di daerah itu yang juga pinter bikin kroket seperti ini...tetep aja namanya kroket arab =))

Legimat (Jajanan buka puasa asal Timur Tengah)

Selama puasa di Tanah Arab, selalu makan ini tiap hari

Baklava Ekonomis

Ini untuk memenuhi janji ke mb Noer Hasanah yang minta dibuatin Baklava Ekonomis Baklava adalah sejenis makanan ringan di kawasan Turki. Makanan ini biasanya terdiri dari kacang walnut dan pistacio cincang lalu diberi pemanis dan dibungkus adonan roti tipis/phylo (Sumber: Wikipedia) Resep ini terinspirasi dari yummy kitchen meski dimodifikasi di beberapa bagian. Sengaja dibuat ekonomis karena hanya menggunakan kacang yang mudah didapat dan harganya juga lebih terjangkau dibandingkan kacang walnut dan pistacio yg harganya selangit 😁 Saya menggunakan kacang tanah, kacang kenari, dan kacang almond cacah serta ditambah kismis dan bubuk kayumanis. Untuk simpel sirupnya sy memilih menggunakan jeruk nipis daripada lemon. Intinya semua dibuat se-ekonomis mungkin. Oh iya sy buat yang ga berlapis-lapis seperti umumnya. Jadi jika ingin yg berlapis tinggal phylo ditumpuk berlapis2 setelah dioles mentega cair dan diberi taburan kacang. Enaknya kl buat sendiri tuh kita jadi bisa atur tingkat kemanisan simpel sirupnya. Karena biasanya baklava tuh manis bgt. Jadi kali ini aku buat yg ga terlalu manis. Jika masih dianggap kemanisan, bisa dikurangi takarannya #BaklavaEkonomis #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Makassar #GenkGadoGado #MasakAsyik

Keşkül(Milk and Almond Pudding)Turkish Dessert

Ada stok susu dikulkas mau bikin güllaç tapi susah bikin güllaç pastry,next time bikin güllaç😊😊

Mugal-gal Saudia (مقلقل الحم Arabic Food)

Sesekali nyobain berbagi resep masakan Arab,siapa tau ada yg kepo 😁 Ini salah satu makanan favorit saya loh mom, apalagi kalo di makannya sama roti Khobus atau pita bread aih enak nyaaa... 😍 Mommy yg mau nyoba yuk cuss di recook aja!! Resep nya simple ko' gak ribet dan ribut, tapi maaf step by step nya lupa gak d fotoin hihiii.. 😁

Turkey frank saus asam pedas (sosis)

malas masak berat berat udah aja bikin ginian,,,

Cheese chicken turkey wrap

Cemilan yang ga bikin bosen

Sate Arab Daging Kambing atau Sapi

Ga ada di google. Resep ibu sendiri hehhe..

Lentil soup, soup khas turki

Puding HalaH... ala arab

Hmm.. pas umroh d hidangin ginian sm tante d arab, jadi pengen bikin tapi Ala saya... Alhamdulillah enak :)

Mahsyi Malfouf / Stuffed cabbage / Kol Gulung Arab (Mahsi)

محشي ملفوف Misua paling susah klo makan sayur, satu satunya jalan ya dimasak beginian, Untuk sayurannya bisa pakai "Zuchini, Paprika, Daun anggur, Terong atau sesuaikan selera ya, Karena ini judulnya "Malfouf" jdi pakainya "Kol atau Kubis. Untuk isian kali ini sayatumis lbh dulu, buat ngilangin bau amis si daging. Tapi jika ingin lbh praktis, seperti orang Arab kebanyakan jika membuatnya, Semua bahan dan bumbu isian cukup dicampur rata tanpa ditumis.dlu dan langsung digunakan... soo... kembLi ke selera masing masing ;-) Okeh.. yuk intip.step by stepnya :-P #Noofs_Kitchen #18_03_18

Menemen Turkish Food

Menu sarapan praktis yg sudah disesuaikan dg selera saya karena aslinya hanya menggunakan lada dan garam aja, disini saya tambah cabe bubuk dan saus sambal biar makin endeus, dan beberapa bumbu lain sesuai stok yg ada dirumah, yang jelas makin mantap rasanya😁, dan dimasak setengah matang telurnya biar bisa di cocol dg roti krn kalau terlalu matang malah mirip telur orak arik. #DiRumahAja #PejuangGoldenApron2 #masakanrumahan #olahantelur #masakalatimurtengah #menemen

Turkish Delight Taro

permen manis dan kenyal kesukaan anak anak...

Chicken Shawarma Toasted

Ayam panggang ala timur tengah wangi rempah yang menggoda selera makan. Ini mother panggang sebagai pendamping nasi. Kalau untuk dimakan sama roti Pita atau Naan, Mother ganti pakai daging dada ayam fillet. Resep ini recook dari resep mbak Adelia Izza, Sekalian praktekin hasil belajar masakan Timteng kemaren. #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBorneo #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang