Vegetable Pilau (Pilaf)

Nasi Pilau, Pilaf, Kebuli, Majboos, Kabsah, Maqlooba, dan masih banyak lagi sebutannya, nama nama mereka ini jaman saya bener bener masih NOL dalam dunia masak ala Arab, jika suami request salah satunya suka bingung dan bikin Andilau (Antara Dilema dan galau buk_ibuk hihihi) Tapi dengan berselang waktu dan sering bikin jadi lebih nyantai, intinya mereka ini sama saja, wong ya bumbunya rempah muternya ke itu itu aja, berasnya juga sebangsa Basmati, yg membedakan campuran didalamnya ada yg menggunakan daging, ayam, ataupun sayuran. Juga cara memasaknya ada yg suka tinggal cemplung direbus bareng beras pakai rice cooker. tapi saya lebih suka dengan sesuatu yg lebih membuat hasilnya lebih nendang. Meskipun waktunya lebih lama dari yg cemplung cemplung trik ya heheh Kali ini bikin Pilau sayuran, bisa pakai sayuran sesuai selera, bahkan mertua suka pakai frozen veggie, Tapi percayalah sayuran yg bernama Terong&kentang paling cucok dibikin pilau, bikin makin gurih taste nya.( menurut selera saya loh ya :D )

Spring Roll Arabian

[Saudi Arabia 20:05:2019] Bismillah. Salam semangat makan enak buat seluruh pecinta Cookpad. Bagi seluruh umat muslim makin semangat ya ibadah puasanya. Lauk Tinggal Goreng "Solusi Si Sibuk". Di Saudi Arabia, menu special Ramadhan selain tentu saja kurma, diantaranya adalah Syorbah Adas yaitu soup lentils (sejenis kacang2an). Soup ini disantap dengan lauk : Samosa, Spring Rolls / Lumpia yaitu gorengan berisi daging kambing, beef, ayam, cheese, maupun sayuran. Yang khas adalah cara menyantapnya. Samosa, Lumpia disantap tidak sebagai cemilan tunggal, namun sebagai lauk selalunya disantap bersama Syorbah / soup. Samosa, Lumpia dan Syorbah bagai pasangan setia, klop banget. Begini orang Saudi berbuka puasa ... tanpa nasi. Stock bikin Samosa dan Lumpia dalam jumlah cukup untuk beberapa hari sekaligus. Lalu disimpan di freezer. Saat jelang Buka Puasa tinggal goreng. #AntiRibet #SiapRamadan #GoldenApronChallenge =>minggu ke-20 #resolusi2019 #berburucelemekemas

Spicy Turkish Ravioli

Ceritanya lagi main ke store Dubai Food, lihat Turkish Ravioli yang imut" ini.. Kalo di Indonesia mirip seperti siomay mini, tapi ini original alias tak ada rasa apa" hehe.. Akhirnya dibeli lah, dan jadideeh Spicy Turkish Ravioli yang Endeesss #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Kacang Arab Salad

ga nyangka, ternyata salad ini banyak penggemarnya looooh😁hihihi kan jadi seneng yang bikin hehehe Oia buat yang diet keto atau keto-e diet boleh banget deh inih hihihi😋ajiiib nikmeh alhamduliLlah Kacang Arab atau garbanzo atau chickpea ini rasanya enaaaak gurih dan banyak manfaat loooh😋dibikin salad juga segeeeer ajiiib nikmeh alhamduliLlah sebelumnya diolah dulu yaa😊direndam 8-10jam dalam air garam yang diganti-ganti, rebus, saring😊ini varian saya campur dengan kol ungu, tomat kecil & zukini (zuccini), beli sepaket dipasar muraaaaah beut cuman disuruh bayar 8ribu hihihi😁menang banyak yaaa dressingnya saya pakai jeruk purut limau kecil-saya suka aromanya😋rasanya juga enak asem asin (kan ada jeruk yang asem manis ya), extra virgin olive oil, cider natural halal, garam sedikit gulpas😊dah itu ajaaah campuuuuuur jadi deh sebaskom kecil hihihi😊simpel ajiiib simpen di kulkas, bisa dibawa kapanpun😋 semoga kita semua senantiasa dirahmati Allah serta dimudahkan dalam segala kebaikan Allah, iman, khusyu’, taat pada Allah serta sehat wal ‘afiyah, ceria bahagia semangat selaluuuuuuu horeeeee😊🌸🍀aamiin

Syai Haleep // Minuman Rempah Arab

Source : @Wina Tantri Minuman seger anget Pas buat sore hari.. rasa rempah yg seger dan manis madunya bagus buat tubuh kita.. #CookpadCommunity_Magelang #MinumanSehatBermanfaat #Dapurjulia #MinumanArab #PejuangGoldenApron2 #Minggu-46 #Resolusi20200810 #Resepku300

Roti samuli arab rice cooker

Bismillaahirrahmanirrahiim Ini baru pertama buat roti arab dan pertama kali juga panggang di rice cooker. Alhamdulillah rice cooker sangat membantu. Takutnya panggang di kompor nanti hangus. Kata ibu seharusnya susu cair tidak di tuang semua harus dikit-dikit saja. Akhirnya adonan lengket ya supaya adonan tidak lengket terigunya di tambah lagi 3 sdm. Tapi waktu di kasih tipis tidak bisa tipis seperti resep asli mungkin masih kurang terigunya. Tetap lanjut menggulung saja. Tadi sore setelah rotinya masak tidak langsung keluar dari rice cooker di tnggal pergi mandi. Alhamdulillah rotinya lembut. Aku suka campur roti dengan meses. Kalau adikku sama ibu makan roti dengan madu. Recook resepnya Putri (Dapur Ryuna) terima kasih resepnya untuk Putri ( Dapur Ryuna)

Arabian Icebox cake. (حلى البارد)

mau makan cake yang rasanya hampir sama dengan Tiramisu tapi yang No Egg, No Bake, dan No Ribet ini dia cocok sekali. Tapi buat yg lagi diet juga NO banget buat nyobainnya.. :-D #Noofs_Kitchen

Moussaka

Happy weekend😎Weekend ini nyobain bikin moussaka,kaya lasagna sih sebenernya,cuma pastanya diganti terong😉

Cireng arab sambal pecel

Sambal nasi briyani / nasi arab lainnya

Pelengkap maem nasi arab selain salad bawang, rasanya dominan asam dan pedas, g tahu juga ya kenapa identik dgn rasa asem😁 jadi tingkat ke asamannya sesuaikan selera masing2 ya Untuk nama pastinya saya jg g tahu krn di resep asli juga ditulis nama sambal ini macam2 sebutannya ada yg bilang Sahuq, Salsa, Harra, Harisah, filfil, Shatta, Mukhalal dll tapi saya tahunya ini Dakous😄 aduh terserahlah pokoknya ini sambal mantab betul di maem sama nasi arab😋 Source: Noof's Kitchen #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #MakananTimurTengah #AnekaSambal

Kofte kebab turki

5tahun yll tinggal di Turki, kadang suka kangen masakan sana jadi coba2 bikin salah satunya kofte kebab. Kira2 rasanya sama ga ya?

Chicken Shawarma Platter (no yogurt)

Bismillah...akhirnya sampai juga di recook terakhir utk cooking class masakan timur tengahnya..sm mb Adelia Izza..ternyata..lezat lho gaes..setelah semua dicampur jadi satu mirip kebab..tapi tetep beda..dimakan sm nasi juga enak..ayamnya lezat..alhamdulillah..bisa juga kita bikin masakan timur tengah y mak..gak nyangka..WOW..walopun versi aq ini no yogurt y gaes..mayonaise juga homemade lho...hihihihi.. makasih mb Adel utk ilmunya..semoga berkah..sukses selalu.. #PejuangGoldenApron3

Kentang Daging Panggang (Patates pure Etli: masakan Turki)

Bahannya tersedia kok di Indo. Rasanya juga masuk ke lidah indo kalau menurutku. Ini aku modifikasi supaya nggak terlalu merah dan pekat, soalnya resep aslinya medok dan berminyak bgt. Me no like huek. Hehe

Baklava hitz

Berhubung cemilan yg satu ini lg ngehitzz dimakassar Baklava sendiri pada jaman dulu adalah sebuah hidangan untuk para bangsawan dan orang – orang kaya yang menyantap makanan ini di dalam istana. Berbagi info tentang Baklava sudah, sekarang waktunya saya untuk berbagi Resep Kue Baklava Khas Turki Lezat pada anda.

Ipau Arab Khas Banjarmasin

Karena temen yg sering bkin ipau jauh. Jd alhasil ak bkin sendiri deh. Sklian nyoba² kan. Tauny alhmdulillah berhasil bkin.. Silahkan di simak yaa

Salad / Salatoh pendamping nasi arab

Salad ini biasanya dihidangkan bersama nasi arab. Juga cocok dimakan dimakan untuk diet. Sehat dan segar

Sambousek/ Pastel ala Timur Tengah (Lebanon)

Ini sebenernya saya bikinnya banyak dan udah beberapa hari lalu krna buat orderan, cuma pas mateng gak sempet kefoto biasa keburu diambil yg mesen,😅 kebetulan nyisa beberpa biji difrezzer,hari ini digoreng dan hasilnya masih cantik,baru sempet deh difoto dan dipost 🤭... ●》Untuk kulitnya bisa menggunakan resep kulit pastel andalan masing-masing ya,tapi untuk isian agar rasanya autentik khas dari sambousek,sebaiknya diisi dengan isian daging/ayam cincang dgn bumbu rempah. Biasa disebut dengan "Sambousek bil Lahme". Sedang yang satunya lagi biasa diisi dengan campuran keju,disebut dgn "Sambousek bil Jibn" ●》Untuk yg diisi dgn campuran keju, biasanya menggunakan 3 jenis keju, yaitu Cheddar,Mozzarella dan keju Akkawi. Tetapi kalo keju Akkawi di Indonesia masih jarang/tidak ada,bisa diganti dengan halloumi,feta,ataupun cream cheese. Jika mau lbh gampang lagi,bisa diisi 2 macam keju saja,yaitu Cheddar dan Mozzarella dengan tambahan sentuhan rempah yg khas tentunya. ●》Resep yg saya tulis dibawah,hasilnyq sekitar 28 sampai 30 biji, atau besar kecilnya sesuaikan selera masing masing.

Shawarma / Kebab

Hollaa, karena temanya makanan sehat & gak wajib cantumin foto step by step, mesti banget upload dong 😄 walau di tengah kesibukan Mamak (sibuknya kaum rebahan 😆). Setelah posting menu ini di ig, banyaaak yg dm saya dan laporan udah buat. Ada yang untuk bekalin Paksunya kerja, buat lunch diri sendiri di kantor, bekalin anak sekolah. Ponakan saya yg sd suka banget dibekali Shawarma ini ke sekolah, emang sih basicly udah suka sayur. Dan teman-temannya jadi minta dibikinin juga sama ortunya masing-masing setelah lihat. Alhamdulillah ya, dapat curhatan para mommy, yang anak2nya selama ini ‘bungkam’ kalau dikasih sayuran, setelah lihat & cobain menu sehat ini, jadi pada ketagihan & minta dibuatin untuk bekalnya. Bahagianya saya kalau anak-anak Indonesia suka sayur semua 🥰. Ini pakai bumbu kari garam masala ya, penuh dengan rempah sehat, yang bisa memperkuat daya tahan tubuh, atas izin Allah. Bikinnya praktis, gak ada susah-susahnya sama sekali Moms. Double kaan bahagianya 😁. Sementara kulit tortila /kulit kebabnya belum saya posting ya, baru resep Shawarma-nya dulu. Yang udah kepo bisa mampir ke ig saya @marhezaayu ada juga resep makanan sehat lainnya ya Moms. #WeekendChallenge

Ekmek (roti turki)

Ekmek ini adalah makanan pokok masyarakat turki. Kalau orang indonesia belum makan namanya kalau belum makan nasi. Nah orang turki juga belum makan kalau belum makan ekmek. Ekmek ini harus ada di atas meja makan. Karna memang makanan pokok mereka adalah ekmek ini.

Omlet khas negara turki♡

Bingung tiap pagi makananku selama di turki keju,timun,tomat,zaitun,sosis, roti dan butter (teriyağı) udah mulai ada rasa rasa bosan, terus temanku bilang kalau sarapanpun bisa membuat recipe lain dan gak monoton seperti omlet omlet yang lain yaitu omlet macam ini jadi udah di mix dengan bumbu, dan aku gak paham bgt ini nama omletnyak apa cuma aku tau cara masaknya, langsung aja kita bahas ke bumbu-bumbu: