Vegetable Pilau (Pilaf)

Dipos pada March 22, 2022

Vegetable Pilau (Pilaf)

Anda sedang mencari inspirasi resep Vegetable Pilau (Pilaf) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Vegetable Pilau (Pilaf) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Vegetable Pilau (Pilaf), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Vegetable Pilau (Pilaf) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Vegetable Pilau (Pilaf) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Vegetable Pilau (Pilaf) memakai 18 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi Pilau, Pilaf, Kebuli, Majboos, Kabsah, Maqlooba, dan masih banyak lagi sebutannya, nama nama mereka ini jaman saya bener bener masih NOL dalam dunia masak ala Arab, jika suami request salah satunya suka bingung dan bikin Andilau (Antara Dilema dan galau buk_ibuk hihihi) Tapi dengan berselang waktu dan sering bikin jadi lebih nyantai, intinya mereka ini sama saja, wong ya bumbunya rempah muternya ke itu itu aja, berasnya juga sebangsa Basmati, yg membedakan campuran didalamnya ada yg menggunakan daging, ayam, ataupun sayuran. Juga cara memasaknya ada yg suka tinggal cemplung direbus bareng beras pakai rice cooker. tapi saya lebih suka dengan sesuatu yg lebih membuat hasilnya lebih nendang. Meskipun waktunya lebih lama dari yg cemplung cemplung trik ya heheh Kali ini bikin Pilau sayuran, bisa pakai sayuran sesuai selera, bahkan mertua suka pakai frozen veggie, Tapi percayalah sayuran yg bernama Terong&kentang paling cucok dibikin pilau, bikin makin gurih taste nya.( menurut selera saya loh ya :D )

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Vegetable Pilau (Pilaf):

  1. 2 cup beras basmati rendam 30 menit
  2. Secukupnya air untuk merebus beras
  3. Secukupnya minyak untuk menggoreng terong
  4. 2 buah terong (saya pakai terong ungu besar)
  5. 2 buah kentang
  6. 8 siung bawang merah
  7. Secukupnya minyak samin atau mentega untuk menumis
  8. 1 batang kayu manis
  9. 6 butir kapulaga (geprek)
  10. Secukupnya garam
  11. Secukupnya penyedap
  12. 1/2 sdt jintan bubuk
  13. 1/2 sdt kunyit bubuk
  14. 1/2 sdt merica bubuk
  15. Secukupnya bawang goreng (skip jika tidak punya)
  16. BUMBU HALUSNYA=
  17. 6 siung bawang putih
  18. 1/2 jempol jahe

Langkah-langkah untuk membuat Vegetable Pilau (Pilaf)

1
Potong terong, potong kasar dengan ukuran besar tanpa dikupas, lumuri dengan garam rata
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 1
2
Panaskan minyak hingga benar benar panas,lalu goreng terong hingga setengah matang atau sesuaikan selera. Angkat tiriskan agar minyak benar benar turun.
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 2
3
Potong kentang ukuran kecil tapi untuk bawang merah potong kasar tebal
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 3
4
Panaskan teflon, taruh 3 sdm minyak samin atau mentega, masukkan bawang merah tadi tumis hingga layu, masukkan bumbu halus dan kapulaga tumis lagi hingga harum, Masukkan potongan kentang, merica bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, penyedap, kayu manis,aduk rata, tambahkan sekitar 6 sendok makan air, tutup teflon nya kecilkan api, biarkan masak hingga kentang empuk. (Air bisa ditambah tapi sedikit saja ya, karena yg kita inginkan hasilnya kesad bukan lembek berair)
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 4
5
Seperti ini teksturnya, sisihkan.
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 5
6
Dalam panci rebus air dan garam biarkan hingga mendidih, test rasa air harus seperti asinnya air laut. Masukkan beras basmati yang sudah direndam, masak hingga al_dente / setengah matang (7 menitan) atau ketika kita pencet nasinya luar empuk ditengah masih keras, jika sudah al_dente buang airnya dan tiriskan (NOTE=bagi yg menggunakan beras biasa tidak perlu direndam lebih dulu.)
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 6
7
Dalam panci bekas merebus nasi tadi, taruh 1 sdm minyak samin / minyak apa aja
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 7
8
Tuang setengah bagian dari nasi
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 8
9
Tuang setengah bagian tumisan kentang, sejumput bawang goreng lalu tuang juga terong goreng, ulangi lagi lapisan nya hingga habis (Nasi ----> Tumisan kentang ----> Terong)
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 9
10
Tutup rapat, tutupnya dialasi kain ya, nyalakan kompor masak api besar selama 30.DETIK saja, kali putar api kearah paling kecil selama 25.MENIt hingga nasi tanak.
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 10
11
Setelah 25 menit matikan kompor, jangan langsung dibuka pancinya ya, biarkan uap turun dulu, sekitar 10 menitan baru aduk perlahan hingga rata.
12
Jadi deh, sajikan dengan "shatta" / "Dakoos"
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 12
13
Shatta / Dakoos = 1 buah tomat merah, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, cabe sesuaikan, garam dan perasaan jeruk lemon/nipis sesuaikan, blender semua jadi satu (pedas, asin, asemnya sesuaikan selera ya)
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 13
14
Bon appetite..
Vegetable Pilau (Pilaf) - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken kabsah masakan khas Saudi Arabia

Chicken kabsah masakan khas Saudi Arabia

Nasi Kabsah adalah makanan yang murah dan sangat digemari di Saudi Arabia. Sewaktu kami sekeluarga tinggal di Riyadh kebetulan ada assistant rumah tangga yang sudah lama di Saudi Arabia dan dia memasakkan untuk keluarga menu Kabsah ini. Sedikit-sedikit saya belajar dengan mbak assistant RT yang orangnya sangat baik sekali, jujur dan amanah sekali.

8 porsi
60 menit
Chicken Shawarma Platter

Chicken Shawarma Platter

Ini hasil dari Cooking class yg ke 2 pada tanggal 22 September kemaren via Zoom (hadiah kelulusan minggu ke_16 dari GoldenApron) Temanya bikin Masakan Timur Tengah yg di mentorin oleh mba Adelia Izza, beliau adalah seorang Healthy food content creator. Disini bahan bahan saya sesuaikan dengan bahan yang ada dirumah.😊 Untuk bumbu Spice Mix nya, saya pakai takaran bahan setengahnya dari resep aslinya. Dan ada beberapa bahan yg saya skip dan ganti sesuai bahan yg ada. Rasanya lezat dan sehat pastinya.πŸ˜‹πŸ˜ Terimakasih mba Adel buat ilmunya yg sangat bermanfaat.πŸ™ Resep asli; https://cookpad.com/id/resep/13686575-chicken-shawarma-platter?invite_token=FHs8JnDQhvKLhT54zmQ1xskD&shared_at=1601345147 #CookpadIndonesia #CookpadRiau

6 pcs
+- 90 menit
Spaghetti aroma bumbu arab

Spaghetti aroma bumbu arab

Ada stok lengkap di dapur + bumbu khas arab oleh2 dari ibu saya sepulang dari saudi. Jadilah spaghetti aroma bumbu arab.. Bener2 bikin nagih. Takaran saya pake kira2 aza ya bun..

Chicken Shawarma

Chicken Shawarma

Bismillah.. Alhamdulillah akhitnya bisa menyelesaikan praktek kelas online masakan timur tengah dari mba #Adelia_Izza, chicken shawarma, yeeayyy mission accomplish πŸ˜‰πŸ˜. Deg2an krn waktunya mepet, Alhamdulillah anak2 dirumah suka dan ludes dlm waktu sekejap 😁. Jazakillah mba Adel ilmunya πŸ™ Source : https://cookpad.com/id/resep/13686575-chicken-shawarma-platter?invite_token=dAkB9ELHjbUCt3HnHxG3azfY&shared_at=1601026078 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Shakshouka (Telur orak arik Arab)

Shakshouka (Telur orak arik Arab)

Waktu masih tinggal di Arab Saudi, Umi saya katanya hampir setiap pagi sarapan telur orak arik ini. Akhirnya pas sudah di Indonesia, Umi sering masak ini untuk sarapan saya & adik adik. Pokoknya ini salah satu menu sarapn favorit saya di rumah selain nasi kuning & nasi kebuli. πŸ’“ - Tanpa MSG -

2 porsi
10 menit
Cookies maamoul/cookies kurma

Cookies maamoul/cookies kurma

Sisuami suka banget makan jajan khas saudi, namanya maamoul. Berhubung punya stok kurma halus dikulkas, jd saya manfaatin aja. Caranya sama seperti bikin nastar, cuma isiannya saya ganti kurma halus. Rasanyaa 11-12 lah dengan maamoul yang asli saudi hehee.

Sop arab ayam simple keto

Sop arab ayam simple keto

Di bulan ramadhan spt ini kadang lidah kepengin dimanja dg sajian yg hangat pedas Kadang berpikir mau masak apa yg simple namun tetap lezat.. Hanya ada daging ayam dan wortel.. Putar otak akhirnya pilihan jatuh pada menu sop arab ini Sungguh lezat disajikan utk makan malam selepas taraweh.. Intipin yuuk resep dan cara buatnya #SiapRamadan #Ketopad #cookpadcommunity #cookpadindonesia #masakitusaya

Roti jala Kari arab

Roti jala Kari arab

Ini makanan negri jiran yg berhasil aku paktekin langsung dan hari itu juga aku jual buat di bazar kuliner.dan alhamdulillah. Laris walaupun aku belum taubrasanya.krn aku modifikasi.

Arabic garlic butter rice

Arabic garlic butter rice

Butter rice dari negara Saudi Arabia resep dari @chef_noof . Saya tulis ulang resepnya. Resepnya mudah bisa d padukan sama ayam tandoori atau ayam bakar lainnya.

Kebab Turki

Kebab Turki

Saya senang jajan, apalagi kebab turki yang sering dijual di pinggir jalan seperti ini. Tapi kadang-kadang saya sering penasaran ingin membuat sendiri. Karena seringkali saya kepikiran, makanan yang dijual di pasaran itu terbuat dari bahan apa saja. Kalau kita bisa bikin sendiri tentu lebih terjamin isinya kan? Akhirnya nemu resep dari idntimes.com yang kemudian saya modifikasi sedikit. Eh setelah dicoba hasilnya enak juga. Cus cobain juga yukkk.

Falafel

Falafel

الفلافل Niatnya si chickpeas ini mau dibikin Maraq,eh malah dapat punjungan makanan dari tetangga (Alhamdulilah). padahal terlanjur juga merendam si chickpeas yg udah lebih dari 24 jam, takutnya klo gak diolah jadi kecut dan mubadzir, akhirnya saya jadiin falafel, lumayan bisa untuk makan malam. Falafel adalah cemilan tradisional khas Timur Tengah. sangat populer dan sangat digemari setiap kalangan disini. Falafel ini terbuat dari Chickpeas atau garbanzo alias si kacang Arab yg dicampur dgn rempah dan herbs, memiliki rasa yg gurih beraroma, serta bertekstur crispy, crunchy diluar dan lembut didalam. Bisa untuk cemilan dimakan gitu aja juga udah bikin kenyang dan biasa juga falafel ini sangat populer dibikin sandwich. Percayalah sekali makan pasti suka, dan pasti rasanya itu bakalan bikin kangen lho.. (menurut saya hihihi) Yuk ah.. Yang lagi kangen sama falafel silahkan merapat. NOTE= ** Daun Parsley, jintan bubuk,ketumbar bubuk jangan diskip ya, karena itulah rasa Autentik dari Falafel. ** Daun ketumbar/ Cilantro/ Coriander leaves boleh diskip **Baking powder dan Baking soda disini berfungsi agar hasil crunchy, crispy, tapi juga empuk didalam.

Shaksuka (telor orak arik orang arab

Shaksuka (telor orak arik orang arab

Akhir2 ini, cuamik lg sneng request sarapan ala2 org arab 😌 dan bikin puyeng aku hahhaaa tp hrus ttep semangattt demi sang suamikkk 😜πŸ₯°

Lempeng Arab dengan kare ayam

Lempeng Arab dengan kare ayam

Sumber : dapur ala mama jasmine Siang2 mau pamer poto kreasi makanan nih alias #PPKM ala Cookpad 😁... masak untuk pendamping menu Idul Adha ketemu resep nya mba @puteri_jasmine91 Lempeng Arab waah enak bngt dan matching pas di cocol kare ayam ,ayo cobain masak ini #PosbarIDAMAN #CookpadCommunity_Tangerang https://cookpad.com/id/resep/14643296-lempeng-arab-kare-ayam?invite_token=TekV4oNv4ywPUE3Y1NXWmsHH&shared_at=1626320667

Roti arab ala bunda nena

Roti arab ala bunda nena

Mengingat suamiku pecinta roti jadi saya punya ideu membuat roti arab ini alhasil suami ku suka dan ketagihan

Menemen (Turkish Scrambled Eggs)

Menemen (Turkish Scrambled Eggs)

Dapet resep dari sahabatku Yuriz yg suaminya org TurkiyeπŸ€—πŸ™ Menemen dihidangkan bersama Tortilla... Menemen itu scrambeld eggs nya orang Turki. Biasanya mereka makan ini utk sarapan🀀😍 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanTelurRowoel

Kentang Arab

Kentang Arab

Tiba2 kangen sm jajanan ini, yaudah eksekusi lah... daaannn anak2ku smuanya sukaaaa πŸ˜„

Baharat (Arabic Masala)

Baharat (Arabic Masala)

#bumbubuatansendiri Sangat suka dengan aroma rempah baharat ini. πŸ’Ÿ Rempah yg terdiri dari 15 macam ini sungguh unik menurutku. Dari sang narasumber pemilik resep jenk Noof's Kitchen sudah menjelaskan detil pembuatan bahan ini. Awalnya bebikinan ini maju mundur cantik πŸ˜‚. Tapi aku harus bisa ....ha ha ..πŸ˜† Oya resep aku modif dari aslinya, seperti jahe, kunyit dan cabe kering aku substitusi, kunyit pake kunyit bubuk, cabenya pake paprika bubuk. Untuk jahe kering aku ga pake, tapi kupikir ntr kalo pas digunakan/masak baru aku tambahi pake yg segar. Sebisa mungkin membuat baharat semirip aslinya. 😁 Aku bener-bener dibuat jatuh cinta setengah hidup dengan aromanya yg berpadu dengan aneka rempah yg membaur menggoda. 😜 πŸ’– Seantero dapur dan ruangan lain jadi tercium aromanya. Aku sangrai semua ya bumbu rempahnya. Sampe anak-anak bilang , wih masak apa ini, aromanya enak banget pengin makan. πŸ₯˜ 🀀 Waktu kutunjukkan bubuknya πŸ§‰ mereka seakan ga percaya πŸ˜„πŸ˜…. Baru bau rempahnya aja sdh serasa masakan yg matang siap santap 🀣 GA_TheNextLevel

1 stoples selai
45 menit
nasi bukhori

nasi bukhori

Kebab Turki

Kebab Turki

5 Orang
1 Jam 30 Menit
Menemen (salah satu menu sarapan ala Turki)

Menemen (salah satu menu sarapan ala Turki)

Nah ibu ibu cantik kali ini saya akan share salah satu menu sarapan ala Turki yaitu Menemen (saos tomat dengan telur setengah matang) mungkin terasa aneh ya, apalagi bagi yang tidak suka dengan telur setengah matang tapi worth to try ya to taste different flavour ^_^. Waktu saya pertama kali coba menu ini cuma colek colek saja tetapi lama kelamaan jadi menu favorit karena mudah dan simple ^_^. Masyarakat Turki biasanya memakannya dengan ekmek ( roti tawar) di sajikan langsung dengan penggorengannya di atas meja lalu di cocol dengan potongan ekmek. Selamat mencoba.