Chicken Shawarma

Bismillah Praktek ilmu yang saya dapat dari kelas online Cookpad dimentori oleh Mba Adelia Izza. Tanpa mengurangi rasa terima kasih saya pada Mba Adelia untuk ilmunya, di resep saya ini saya menyesuaikan bahan-bahan dengan stok yang ada dan kemudahan dalam membuatnya. Semoga berkenan ya Mba... #BelajarBarengCookpad #KelasOnlineMasakanTimurTengah #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020 #week18

Chicken Shawarma Platter

Hasil dari online class dengan mbak Adelia Izza , akhirnya keburu juga bikin . Alhamdulillah anak2 dan suami bilang enak pake banget , sampe bikin 2 x resep 😊. Spice Mix nya saya pake bumbu chicken masala kebetulan dapat oleh2 dari Singapura jadi punya stok banyak di dapur . #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung

Dessert Turki: Şekerpare

Salah satu dessert Turki, namanya Şekerpare, kukis semolina yang disiram dengan sirup gula. Secara harfiah artinya a piece of sweet. Rasanya sudah pasti manis hehe. Tapi dengan topping kacang2an, rasa manisnya jadi balance kok. Kacang yang dipake bisa apa saja, hazelnut, pistacchio, walnut, almond juga bisa. Bisa cincang, bisa utuhan. Seperti biasa, penggunaan gula di sirupnya saya pangkas dari resep aslinya, ya. Buat saya sudah cukup manisnya. Kalau mau lebih manis, boleh ditambah gulanya. Sumber resep: youtube nefis yemek tarifleri

SEMUR ARAB (daging kambing)

Turkish borek

Cemilan weekend turkish borek atau turkish cigar. Isinya fresh/frozen spinach, keju apa saja seadanya di kulkas. Kulit pake yufka pastry ( phillo pastry ) yang segitiga, tapi kalo pake yg kotak juga no problem potong saja. Di sajikan dgn non dairy yogurt dan slice lime juice. Turkish borek saya baked yang mau di fried juga ok saja. Isian sesuai selera bisa ditambah minced lamb/ ayam bebas.

Nasi Pilaf

Kami suka sekali dengan Nasi Pilaf, apalagi kalau menggunakan Beras Basmathi...Ulala..sedap Gile 😄. Nasi Pilaf ini bisa di hidangkan dengan berbagai Lauk. Sekilas mengenai nasi Pilaf👇 pilau, pilav, pilaff, atau plov) adalah hidangan dari berasatau bulgur yang ditumis bersama rempah-rempah di dalam minyak (mentega) hingga kekuningan dan ditanak dengan air kaldu. Hidangan ini sangat umum dalam masakan Timur Tengah, Asia Tengah, Asia Selatan, dan Afrika Timur, dan Amerika Latin. Pilaf dapat memakai sayuran bercampur daging (ayam, domba, kambing), makanan laut (udang, kerang), atau hanya sayuran (vegetarian). Pilaf berasal dari masakan Persia kuno. Nama hidangan ini berasal dari kata pilau (bahasa Turki) yang berarti memasak nasi setelah lebih dulu ditumis dengan lemakdaging atau minyak goreng untuk memperkaya aroma dan menghasilkan nasi yang pera. Beras ditanak dengan kaldu daging atau ayam. #selasabisa #berburucelemekemas #resolusi2019 #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #cookpadersjawabali #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover

Sfenj (Moroccan Donuts /Arabic Crispy Donuts)

سفنج 🍩 Kebanyakan kalo di Indonesia ditanya soal donat Arab, pasti jawabannya cuma "Luqaimat", roti yg bentuknya bulat-bulat mirip bola bekel itu. Padahal kalo di wilayah Timur Tengah biasanya kalo donat ya si "Sfenj" ini. Donat ini adalah donat Traditional yg berasal dari Morocco, bentuk dan rasanya berbeda dengan donat-donat pada umumnya. Bentuknya bulat seperti donat sih iya, hanya saja dia memang tidak semulus donat,sengaja dibuat seperti itu sangat fluffy unik. Tekstur donat ini didalamnya lembut agak kopong dan chewy, tapi diluarnya bisa renyah,bahkan kalo pas dimakan itu bisa bunyi kres kres yummy...😋 Biasanya disajikan dengan kucuran madu atau sirup gula, atau bahkan hanya dimakan begitu saja dengan segelas teh hijau khas marroco yg biasa dikenal dgn Chai Maghrebi. (Kalo saya sih lebih suka menikmatinya dengan segelas teh GINASTEL khas Solo alias Teh leGI paNAS kenTEL 😅)

Kopi Rempah Khas Arab

Kampung saya dikenal sebagai Kampung Arab di Kota Cirebon, karena memang banyak peranakan Arab Yamani tinggal di sana. Mumpung di event PIZZA #CookpadCommunity_Tangerang dan #PekanPosbar kali ini temanya tentang kopi (#CocomtangPost_KopiKuNikmat dan #KopiKekinian), kebetulan saya juga lagi kangen sama kopi khas Arab ini, maka pagi tadi, saya buat kopi itu untuk menemani keceriaan pagi saya. Resep yang saya tuliskan di sini adalah hasil modifikasi dari kopi rempah yang biasa dibuat oleh Almh. Mama. Biasanya, Mama memakai kopi dadak giling yang dibelinya di pasar, jenis kopinya apa, saya gak paham.. Hehehe.. Di resep ini, saya memakai kopi Arabica Papua-Wamena. Itu karena lambung saya tuh hanya bersahabat dengan kopi Arabica. Dan kopi Papua itu boleh saya beli di salah satu gerai A******t dekat pasar. Gula yang saya pakai pun bukan gula Jawa/gula kelapa seperti yang biasa Mama pakai, tapi gula aren organik (memanfaatkan stok yang ada di rumah). Biarpun begitu, rasa kopi rempah ini mirip banget dengan versinya Mama, dan yg penting lagi masih tergolong aman dan nyaman buat lambung saya, hehehehe.. Alhamdulillah kangen sesaat dg kampung halaman, jadi terobati.. #TiketGoldenBatikApron

Tursu (acar turki)

Musim dingin masyarakat turki berlomba lomba membuat tursu dari berbagai jenis bahan sayuran salah satunya memaki cabai pedas. Tursu ini sejenis acar atau asinan, rasanya asin segar bikin merem melek ^_^ , dalam proses pembuatannya harus sabar karena proses fermentasi menunggu selama 2 minggu sampai dengan satu bulan baru bisa dinikmati.

Wedang uwuh Turki

07.02.19 Ada istilah "kış geldı hoşgeldin ıhlamur" Yg kurleb artinya Musim dingin tiba, selamat datang ıhlamur Jadi ıhlamur itu adl semacam daun yg dipercaya bisa mencegah dan mengobati flu, apalagi saat winter begini ya.. İni sebenernya teh herbal kalo menurut saya, untuk mengkonsumsinya bisa hanya dg menyeduh ıhlamur itu sendiri atau dicampur dg bahan2 lain.. #berburucelemekemas #resolusi2019

Nasi Bukhari

Saya suka nasi yang berasal dari beberapa daerah timur tengah , salah satu nya bukhari. Kebuli, briyani, mandhi, kabsah. Ini saya share dulu bukhari ya

Turkey Petite 🦃

Bingung mau masakin anak lanang makan malamnya, mencoba berkreasi dgn pengalaman yg ada maka jadilah daging giling Turkey menjadi Petite. #Tiketmasukgoldenapron3

Lachmacun - Turkish Pizza

Comment : Streetfood Turkijë yang bisa ditemui di seluruh Eropa,.. Lachmacun, Turkish Pizza ini adalah sumbangan culinary penting bagi dunia.. Dough nya adalah Roti Pita, toppingnya adalah meat Mediteranian begitu juga Salad nya.. Kebetulan kami semua serumah sangat suka Lachmacun, Apalagi si Adek karena saat di Leiden, makanan ini tersedia hampir di seluruh sudut kota kota di Belanda, dan karena biasanya cara makannya digulung dia dengan mudah membeli nya saat pulang kuliah.. #Journey_Me #ResepAdel #OneRecipeOneTeee #DaysinIstambul

Sutlac (Turkish Rice Pudding)

Biasanya klo masak nasi tp nyisa selalu saya olah jd nasi goreng atau nasi carbonara, klo keseringan bosen jg ya 😁 mau dibuang sayang dan ngerasa berdosa (diluar sana msh byk yg tdk seberuntung kita 😭). Wkt lalu ada tmn yg sedang liburan ke Turki trs update makanan² khas sana salah satu nya Sutlac ini (dijelasin jg bahan dan cara bikinnya gampang banget) akhirnya saya cari resep dan coba² bikin deh. Berhubung saya n fam's sukakkk banget sm yg namanya keju jd saya tambahin keju dan bahan sbgn ada yg saya tambahin jg dan kurangin spt vanili saya gak pake, guilaaaa rasanya LEZZETLI dong cocok sm indera pengecap saya, koko kecil pun gak sabar lgsg gaspol pdhl masih panas 😍🤭

Acar Timur Tengah

Kalau makan nasi arab atau menu timur tengah belum lengkap tanpa acar yang satu ini...seger dan nano2 rasanya

Roti arab isi bayam

Falafel recook noof kitchen

Kangen falafel, trs cari resep di cookpad. Lgsg eksekusi. Makasih Noof kitchen

Kapuska 🇹🇷 Turkish Cabbage Stew

Salah satu hidangan favorit saya masakan khas Timur Tengah yang paling gampang dibikinnya. Maklum, pecinta #MasakAntiRibet 😃 dan bahannya disesuaikan dengan stock yang ada dirumah (kearifan lokal). Source : Noof's Kitchen (Menurut Wikipedia.id) Kapuska adalah tradisi yang hangat Masakan Turki dan Masakan Balkan rebus  yang namanya berasal dari bahasa Rusia kata untuk kubis. Meskipun namanya diimpor, hidangan ini adalah versi Turki, kubis rebus umum di Rusia dan Eropa Timur. Kapuska dikenal luas dan dikonsumsi di Thrace dan Laut Hitam wilayah Turki. Kapuska dimasak dengan berbagai cara di Turki dengan kacang garbanzo, bulgur, nasi, daging giling, domba, sapi, atau vegetarian.

Nasi Kebuli Ayam (Resep Asli Arab)

Source: Dian Sofia A Sebenarnya cara masaknya ngga ribet, tapi bumbu rempahnya aja yang harus komplit agar rasanya seperti nasi kebuli asli dari arab🤭 Pertama kali masak dg menggunakan beras basmati, ternyata berasnya babar banget😁 Jadinya dipuas²in makannya. Apalagi kalau beli jadi, agak lumayan juga harganya makanan ini😄 Enjoy it,,,,,,😋 #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #KampoengRamadan

Biber Dolması (Nasi Paprika) ala Turki

Satu lagi resep yang saya mau share. Biber dolması ( nasi paprika), prosesnya hampir sama dengan membuat ketupat, hanya saja media yang dipakai paprika. Selamat mencoba ^_^