Nasi Mandhi Arab

wiken ini bikin deeeeh Nasi Mandhi hihihi😊alhamduliLlah pada suka adik-adik saya saya pakai smoke liquid buat nguatin rasa asapnya, soalnya katanyaaaa nasi mandhi kalu gada rasa asapnya, namanya bukan nasi mandhi karena "mandhi"-artinya "asap", yang penting rasa tetap ajiiiiib nikmeh☺️alhamduliLlah wa syukuriLlah bi izniLlah inih yaaa biar jadi nasi mandhi beneran brubung saya ga punya tungku kubur, saya pake oven hihihi😅saya taruh dajaj diatas nasinya yang udah dimasak tapi pake saringan besi yang bolong-bolong hihihi🤣masak tapi geli sendiri hihihi Oia tips buat temin-temin yang ga punya liquid smoke, bisa juga pake bara yang direndam di sedikit minyak zaitun, ditaruh ditempat kecil diantara nasinya, tutuuuup rapet-rapet, tumpukin aja tutupnya pakai banyak kain, diamin 10-15menit ya😊 semoga kita semua dan keluarga juga seluruh ummat Rasulullah saw senantiasa diberi nikmat iman-sehat-'afiat-keberuntungan-keselamatan-pertolongan-keberkahan-rahmat Allah senantiasa fiiddiini-dunya-qubr-akhirat, Aamiin 😊🌸🍀

Ayam panggang ala Arabian

Suka dg rempah sekali apalagi era pandemi yg wajib minum2 an rempah.. saya buat aj jd masakan... keluarga makannya doyan banget.. lebih enak disajikan dg nasi lemak atau briyani atau nasi tumis mentega

Simple Turkish breakfast(kahvaltı)

Sarapan ala turki ini simple banget,di turki sarapan pake ekmek(roti)disini banyak macem yogurt dan keju.tiada hari tanpa sarapan pake keju sama yogurt.sarapan kaya gini nggak tau kenara awet kenyangnya.tiap makan pake nampan gede walaupun sendiri tetep pake namdan.nggak tau tradisi sini.bisa sih nggak usah pake nampan.akanan disini serba daging dan murah hahaha

Simit - Turkish Pretgel

Comment : Jerussalem - New York meet in Istambul.. Simit Ah so... Bagi yang pernah ke Rahmallah atau Jerusalem.. pasti mengenal Bagel berwijen melimpah, bentuknya besar dan dimakan as is,.. Berbeda dengan Bagel American Style yang dibawa ke New York / New Jersey oleh Immigrant Yahudi dengan bentuknya bulat seperti donat dan dimakan dengan savoury condiment, either them are breakfast meal dari jenis dough yang sama.. Semirip dengan Bagel, ada Pretzel - yang bisa ditemui dari Jerusalem, melewati Jazira Armenian hingga Switzerland - also USA style - dari yang light versi Aunty Anne hingga Bavarian style yang padat chewy dan mengenyangkan. Both Bagel and Pretzel are Turkish Simit,.. voila.. Simit bisa kita temui di sepanjang jalanan ramai Istambul hingga di fine dining yang disajikan sebagai pengganti dinner roll, serving before entree with Borek, Feta atau as is. Juga bila kita menyusuri Wilayah Eropa lain dimana banyak orang Turkey tinggal akan mudah dijumpai Simit di Diner mereka semisal di Den Haag, Hamburg dan wilayah Germany lainnya juga di Swiss.. Kali ini sy recook recipe #MyInspiration @Mella_Soeboeh yang di group @dkitcheners dikenal sangat humble, sepi ing pamrih rame ing gawe, sering kirim foto" masakannya meskipun tidak di post di Cookpad,.. #Journey_Me #DaysinMediterania #GA_TheNextLevel

Molokhia (sayur ala Timur Tengah)

Pas belanja di pasar penjualnya bilang sayur ini favorit orang TimTeng karena enak banget, jadi penasaran pengen coba olah 😁 Menurut saya rasanya 11 12 bayam dengan tekstur agak berlendir (seperti okra). Note: Selama proses masak api harus sedang

Kabak Tatlısı(Turkish Pumpkin Dessert)

Pengen buat kabak aja,senin2 libur kerja hahaha.niatnya mau bikin mantı atau güllaç tapi kok milih yang simple.simple dessert turkish

Moussaka (Terong Saos Daging) Arabian Style

Yuhuu..pecinta terong...kebetulan aku demen bgt makan terong 😀😀 biasanya digoreng aja trus makan bareng sambel minyak udh endessss pake banget. Nah kali ini nyobain ala Arabian mommies. Dr resep mbak Noof tp ada yg aku ganti. Dagingnya aku pake daging kambing biar lbh kerasa Arabiannya...wkwkwk. Cus moomies.

Kue Kering Arab Kue Jahe Alias Ka'ak

Ini kue yg wajib ada setahun sekali (Lebaran)😀 Sumbernya dari resep rahasia umik, tapi berhubung keluarga uda pada tahu jadi bukan rahasia lagi dehh 😅 Kesulitannya..kue ini harus diolah malam hari (karena harus diinapkan semalaman😅) Baru kemudian dipanggang esok pagi nya..😀 Yuk dicobaa..kalau saya tema nya bukan dlm rangka lebaran tapi untuk tambah2 cemilan aja buat si kecil (doyan bgt soalnya😂)

Sutlac (Turkish Rice Pudding)

Untuk takaran dibawah saya bikin versi banyak ya,karena untuk menu direstaurant😅dan ini saya bikinnya masih langsung dari Hot Kitchen. Jadi jika mau bikin sedikit silahkan bagi takarannya sesuai kebutuhan dan selera ya.

Lentil Soup

Ternyata enakkkk. Saya masak pake instant pot ya semacam pressure cooker tp yg listrik dan banyak program pilihan memasaknya. Pake pressure cooker Di atas kompor juga bisa kok. Kayanya td saya setting wktu 25 menit

Dessert box turkish (kukus)

Simit (Turkish Bagels)

Simit alias roti bagel berbentuk cincin ini merupakan roti sejuta umat di Turki. Di mana-mana bisa ditemui, dari pedagang dorongan dengan gerobak, sampai restoran berbintang-bintang. 🍎 Ciri khas simit adalah bentuknya yang seperti cincin, dilapisi wijen yang banyak, bagian luarnya keras, bagian dalamnya empuk, tapi nggak lembut juga sih. 🍎 Simit bisa disantap begitu saja tanpa tambahan apapun, atau bisa dijadikan sandwich, dioles cream cheese, atau sebagai pengganti roti tawar saat sarapan. Tapi simit tidak pernah dimakan dengan dioles selai manis. 🍎 Setelah beberapa kali mencoba dengan berbagai macam resep, akhirnya saya menemukan komposisi yang sesuai dengan selera saya. Simit tidak menggunakan telur di adonannya, agar terbentuk lapisan luar yang keras dan bagian dalam empuk, tapi tidak lembut seperti roti umumnya. 🍎 Catatan: 1. Bahan pencelupnya pake grape mollases atau grape extract yang dicampur air. Jika tidak ada, bisa gunakan madu (dicampur air) atau sirup gula (gulanya jangan banyak2 ya). 2. Komposisi susu dan air bisa diubah2 ya, mau banyakan susu atau sebaliknya. Yuk mari, kita bikin simit. Buat bekal sekolah atau ke kantor, praktis banget loh. #makananturki #masakanturki

Roti arab (aish baladi) khas negara arab

Pizza Turki (Pide Turc)

Penasaran bikin ini karena bentuknya unik dan pengen coba kalau pake campuran yoghurt itu rasanya gimana. Saya adopsi resep terutama toppingnya dari akun IG @mesfoliesculinaires,, Untuk resep dough saya pakai dari resep saya sebelumnya, ditambah 1/4 lagi aja krn untuk 2 pizza turki ini. Lebih enak lagi kalau pakai bawang bombay dan parutannya keju mozarella ya. Berhubung bawang bombay abis dipake masak kemarin dan adanya keju cheddar aja, jadi cukup pake bahan yg ada aja 😃 #CABEKU #PakKetipakTepung #CookpadCommunity_Depok

Msemmen / Arabic Paratha #step_by_step

Msemmen biasa disebut juga dgn Mlouwi (ملوي). aslinya ini sama saja ya dgn Paratha alias canai 😁 Tapi yang ini versi Originaly Timur Tengah yang bagian Maghribi alias Marocco sana, mreka sering nyebutnya dgn istilah Rziza. Paratha yang ini lebih irit bahan ya karena bahan dasarnya cuma 3 yaitu Tepung+garam+minyak samin. lebih irit karena tanpa telur dan susu. Bedanya di cara membuat lapisannya. Soal hasil sama saja sprti paratha empuk, kenyal ,gurih Tapi kalo saya pribadi tetep lebih suka dengan "Omani Chapatti" karena tekstur luarnya itu garing dalam lembut juga lapisannya crispy. Resep Omani Chapatti juga sudah saya share ya dan alhamdulillah hasil recook dari teman teman disini juga cocok dan suka dgn rasanya. (Trimakasih buat yg sudah kirim recook cantiknya 😘❤ ) #Noofs_Kitchen #19_08_18

Roti tamees ala arab resto

Seneng liat ngembangnya...kaya bantal..😄😄😄 Bikinya simple..ga ada tips2 khusus..smw org bisa...;)

Tavuk Kapama (Nasi Ayam ala Turki)

Tavuk Kapama, nasi ayam ala Turki. Ini enak. Buat yg suka nasi gurih, boleh coba nih. Masaknya dipanggang di oven. Nasinya gurih berbumbu, tapi tidak overpowering, mild aja gitu. Resepnya nyontek di youtube-nya Lovely Deshinta, dengan sedikit modifikasi. Teşekkürler ❤❤ #masakanturki #makananturki #nasiayam

Mulkhiya Timur tengah

Chicken Shawarma

Bismillah Salah satu my favorit... Ini rasa asli ya. Tidak sy sesuaikan dgn lidah indo. Kalau ingin mengurangi rasa tajamnya, kurangi sumacnya (sumac rasanya sangat tajam). 21/12/20

Luqaimat/Gemat/Roti Arab

Source : @Vicky Ummu Zahra Hujan terus ya mom, musim hujan begini enaknya bikin cemilan hangat yang praktis, aku tertarik dengan resepnya Ummu Zahra, cara buatnya juga mudah banget, kebetulan bahan - bahannya juga tersedia di dapur, cocok banget buat cemilan di kala hujan, di makan anget" lebih mantap👌 dengan paduan saos gula yang di campur lemon bikin roti ini endess banget, ga gampang ngebosenin juga. #PejuangGoldenApron3