Rendang ala arab

suami seeeeeneng bgt makan rendang ini ditemani nasi kebuli dan sambel bawang

Nasi bukhori sapi oven

Sulit menemukan rumah makan timur tengah yg otentik d dekat rumah sy, sedangkan ibu sy suka dg masakan timur tengah. Akhirnya beli nasi bukhori instan. Ternyata kata mama rasanya otentik, tp warna kuning kurang karena tidak ada safron😁

Mousaka Arabian Style

Alhamdulillah kelar sudah belajar bertanam bareng teh Ecy... jadi nambah ilmu baru yg bermanfaat, makasi teh Ecy... semoga ini jadi amal jariyah buat teteh ya 🙏 sehat selalu teh 🥰 Bombay yg ditanam kemaren aku jadikan ini teh (maksudnya bagiannya itu lho ya, bukan hasil panennya 🤭) Setor Tugas 3 ini ya teh, Semoga berkenan teh 🤗 #BerkebunBersamaEcy #CommunityClass #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanDagingMamiFay

Baklava

Syai Haleeb Teh Susu Rempah Nikmat Khas Arabian

230918. Sebenernya sudah beberapa kali bikin minuman ini karena ketagihan...bikin pertama kali sih emang agak aneh dilidah soalnya jarang minum yang berempah sebelumnya tapi lama-lama sukaa, dapet resepnya dari mommy Mysweet Ladyluck kusesuikan selera lebih manis biar anak dan suami syuka, thank you so much dear. Jazakillah khoir.

Doner Portion & Doner Wrap (Turkish Beef Shawarma)

Jadi yg namanya Shawarma yg sangat populer di Timur Tengah itu,kalo versi Turkish nyebutnya "Doner" Bedanya lgi klo yg Turkish itu sangat simple dari cara memarinasi daging_nya ataupun penyajiannya. Yg saya share kali ini Doner yg versi "portion dan wrap" **Doner wrap yaitu Doner kebab yg digulung dengan lavash ekmek, bentuknya memang sama seperti Shawarma_nya Timur Tengah, tetapi tidak pakai olesan garlic sauce ataupun sauce apapun. **sedang Doner portion itu dalam artian cara penyajian nya bukan digulung melainkan daging Doner kebab ditaruh dalam piring, dan untuk takaran dagingnya biasanya lebih banyak dibanding yg wrap, disajikan dengan kentang goreng dan Lavash ekmek,juga nasi putih sebagai pelengkapnya. NOTE: **Takaran untuk kedua nya saya tulis untuk 1.porsi ya. **Untuk resep Lavash ekmek/Turkish Tortilla ada diresep sebelumnya **untuk resep "Doner kebab" alias daging untuk isiannya silahkan cek resep saya sebelumnya, cara memarinasi serta memanggang dagingnya sama seperti daging yg kita gunakan untuk resep "Iskander Kebap"

Asinan Buah (dengan Buah Lokal Turki)

Musim panas telah tiba. Bikin asinan kayaknya seger ya. Saya menggunakan buah-buahan lokal yang sedang musim di Turki. Buah nectarine (mirip buah peach/persik) yang masih keras menjadi pilihan wajib. Rasanya yang asam dengan tekstur yang kres dapat menggantikan peran mangga muda. Buah ini pun enak dirujak dengan sambal kacang. Selain nectarine, buah persik/peach yang masih keras juga bisa jadi pilihan, kres-kres mirip mangga muda. 🍎 Buah-buahannya silakan disesuaikan dengan pilihan ya. Nanas, apel, timun, mangga muda, dondong, pepaya, apalah yang tersedia. 🍎 Air yang digunakan memang tampak sedikit. Tetapi setelah asinan dibiarkan di dalam kulkas beberapa, airnya bertambah banyak. Rasanya mantap menurut saya pribadi yang sudah lama sekali tak makan asinan. Sebenarnya di daerah asal saya, ini disebut rujak. Jika buahnya diserut, sangat nikmat dimakan bersama es krim.

Baklava

Sedari dl sy tertarik dg kue ini, baru sekarang sy memberanikan diri mengeksekusinya. Bahan utama filo pastry susah d cari d daerah sy, sy ganti dg spring roll pastry, hasil kurang krispy karena filo pastry relatif lebih tipis. Overall, rasanya menarik, buttery, nutty dan manis yg tidak menyengat. Yummm...

Arabian Doughnut

Hingga bada asr, aku belum buatin anak-anak camilan buat buka puasa. Trus main ke timeline CP, ketemu postingan Mba Rika Erviana. Mba Rika baru posting donat Arab. Lucu juga namanya ya... Cara bikinnya ternyata gampang banget. Dan satu hal yang buat aku tertarik, waktu yang dibutuhkan untuk membuat cemilan ini tuh relatif cepat. Hasilnya enak deh. Tekstur seperti donat, dengan rasa Yang creamy Susu banget. Resep ini sekaligus aku sertakan di event #RecookDepok_Squad sebagai apresiasi terhadap kawan-kawan author Cookpad Depok yang selama setahun belakangan ini telah membagi waktu-tenaga-pikiran untuk membersamai, memajukan, menghidupkan Cookpad Regional Depok. Terima kasih Bu Siswaty, Mba Maya, Mba Rika, Mba Hanna, Ummi Iwil. Jazaakunnallah Khairan Katsir 💓 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Simit Bagel Turkish

Seneng lihat bentuknya lucu jadi pengen coba bikin. Paling cocok maemnya sambil dicelupin ke soup atau kari. Karena teksturnya agak liat dan rasanya tawar. #PejuangGoldenApron3 #SerbaRoti Pekan ke 9

Turkish Delight (manisan turki)

Assalamualaikum Gak lengkap rasanya kalau ke Turki tanpa buah tangan khas negeri ottoman ini, Tapi kadang bagasi ga muat buat ngeborong oleh oleh buat family dan kerabat, ya sudah kalau seperti itu, kita buat aja di rumah, hehe Eh selain buat bagi bagi, bisa juga nih buat jualan apalagi menjelang lebaran, pas banget turkish delight ini, selain disebut turkish delight, manisan yang satu ini juga di sebut lokum Yuk ah Kita buat saja,

Dessert Box Coklat Turkish

Asida ala timur tengah..

Dessert box coklat turkish

Rendang dengan Rempah Baharat (Arabic 7 Spices)

Awal dulu buat rendang ini coba2 pake bumbu rempah baharat. Bumbu ini isinya kaya dengan rempah2 : Biji Ketumbar, Lada Hitam, Kayumanis, Cumin, Kapulaga, Biji Pala, Cengkeh. Rempah2 yg sama yg biasa untuk rendang. Ternyata hasilny enak, wangi... Ga kalah dengan rendang S*d****na😊. Berikut resepny silahkan...

Marak Lahma (Sop Kambing Ala Arab)

Source: MySweet LadyLuck Punya sisa iga kambing bingung diapain soalnya lebih banyak tulangnya 😂 akhirnya teringat resep ini, mending dijadiin kaldu buat sup. Silakan pakai daging aja ya buk ibuk.. Sesuai judulnya lazizzzz... Biarpun banyak rempah tp ttp seger. Aslinya ditambah pasta tomat dan nanas, aku gak pake karena lg gak ada.. Resep aku tulis ulang sesuai dgn bahasa dan cara aku yg lebih simple yaa.. Cuss cobain 😋

Kue Kering Arab Kue Jahe Alias Ka'ak

Ini kue yg wajib ada setahun sekali (Lebaran)😀 Sumbernya dari resep rahasia umik, tapi berhubung keluarga uda pada tahu jadi bukan rahasia lagi dehh 😅 Kesulitannya..kue ini harus diolah malam hari (karena harus diinapkan semalaman😅) Baru kemudian dipanggang esok pagi nya..😀 Yuk dicobaa..kalau saya tema nya bukan dlm rangka lebaran tapi untuk tambah2 cemilan aja buat si kecil (doyan bgt soalnya😂)

Kabak Tatlısı(Turkish Pumpkin Dessert)

Pengen buat kabak aja,senin2 libur kerja hahaha.niatnya mau bikin mantı atau güllaç tapi kok milih yang simple.simple dessert turkish

Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce)

Köfte atau bola-bola daging yang dimasak dengan pasta tomat. Rasanya asam, namanya juga sour sauce. Biasa disajikan bersama roti. Di Indonesia, chickpea juga disebut kacang arab, kalau tidak salah. Di Turki disebut nohut. Resep aslinya berbahasa Turki, saya ambil dari majalah Lezzet edisi bulan Juni 2018. #makananturki #masakanturki #turkishfood

Simit - Turkish Pretgel

Comment : Jerussalem - New York meet in Istambul.. Simit Ah so... Bagi yang pernah ke Rahmallah atau Jerusalem.. pasti mengenal Bagel berwijen melimpah, bentuknya besar dan dimakan as is,.. Berbeda dengan Bagel American Style yang dibawa ke New York / New Jersey oleh Immigrant Yahudi dengan bentuknya bulat seperti donat dan dimakan dengan savoury condiment, either them are breakfast meal dari jenis dough yang sama.. Semirip dengan Bagel, ada Pretzel - yang bisa ditemui dari Jerusalem, melewati Jazira Armenian hingga Switzerland - also USA style - dari yang light versi Aunty Anne hingga Bavarian style yang padat chewy dan mengenyangkan. Both Bagel and Pretzel are Turkish Simit,.. voila.. Simit bisa kita temui di sepanjang jalanan ramai Istambul hingga di fine dining yang disajikan sebagai pengganti dinner roll, serving before entree with Borek, Feta atau as is. Juga bila kita menyusuri Wilayah Eropa lain dimana banyak orang Turkey tinggal akan mudah dijumpai Simit di Diner mereka semisal di Den Haag, Hamburg dan wilayah Germany lainnya juga di Swiss.. Kali ini sy recook recipe #MyInspiration @Mella_Soeboeh yang di group @dkitcheners dikenal sangat humble, sepi ing pamrih rame ing gawe, sering kirim foto" masakannya meskipun tidak di post di Cookpad,.. #Journey_Me #DaysinMediterania #GA_TheNextLevel