Anda sedang mencari inspirasi resep Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce) memakai 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Köfte atau bola-bola daging yang dimasak dengan pasta tomat. Rasanya asam, namanya juga sour sauce. Biasa disajikan bersama roti. Di Indonesia, chickpea juga disebut kacang arab, kalau tidak salah. Di Turki disebut nohut. Resep aslinya berbahasa Turki, saya ambil dari majalah Lezzet edisi bulan Juni 2018. #makananturki #masakanturki #turkishfood

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce):

1. 1 cup chickpea, rendam air minimal 6 jam, rebus sampai empuk
2. 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
3. 1 sdm tomat pasta
4. 1 sdm tepung terigu
5. 3 sdm minyak zaitun
6. 400 ml air
7. Lemon
8. 🍎Köfte🍎
9. 250 gr daging sapi giling
10. 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
11. 3 siung bawang putih, parut
12. 1/4 sdt lada hitam bubuk
13. 1/4 sdt jintan bubuk
14. 1/2 sdt garam
15. 🍎Taburan (optional)🍎
16. Mint kering
17. Parsley cincang

Langkah-langkah untuk membuat Ekşili Köfte (Turkish Meatballs in Sour Sauce)

1

Köfte: campur semua bahan hingga benar-benar tercampur rat.

2

Bentuk bulat-bulat kecil kira-kira seukuran kelereng. Taruh di loyang. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 170°C sampai matang, mengering. Angkat, sisihkan.

3

Chickpea yang sudah direbus seperti ini.

4

Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga layu.

5

Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk, sampai terigu matang. Sebentar saja.

6

Masukkan tomat pasta. Tumis sebentar sambil diaduk-aduk.

7

Masukkan air dan chickpea. Saat mulai mendidih, masukkan köfte. Masak kira-kira 10-15 lagi. menit. Angkat.

8

Sajikan dengan dikucuri air lemon dan (jika mau) ditaburi dengan mint kering atau parsley cincang. Afiyet olsun.