Sambal Nasi Mandhi/ Sambal Nasi Arab lainnya

Dapat kiriman nasi Mandhi dari saudara tapi sambalnya ketinggalan🤭,yo wes tinggal blender sendiri, bikinnya gampang,cepat dan syegerr enak.😋 Sebenernya saya juga kurang tau nama asli dari sambal ini apa🤷. Soalnya satu sambal ini penamaan nya beda-beda lho,ada yg bilang Sahuq, Dakous, Salsa_harra, Harisah filfil,dan masih banyak lagi. saya pribadi menyebutnya dgn sebutan "Shatta",sedangkan suami bilangnya ini "Mukhalal"😅 Jadi apalah arti sebuah nama, yg jelas fungsinya sama sbg sambal pelengkap nasi Arab,seperti Mandi, Kabsah, pilaf/pilau, Kabuli, briyani, Mujadarra dan lainnya,kecuali nasi Kushari lho yah,kalo nasi Kushari kan udh punya sambal khasnya sendiri hihihi😁 Resep sambal ini sudah sering saya share,barengan di resep nasi Pilaf, Maqlooba, Mandhi, Briyani dan nasi Arab lainnya. Sekarang pumpung lagi bikin sambalnya aja,jadi skalian mau dirapikan sendiri biar lebih enak klo ada yg butuh sambal pelengkapnya nasi Arab.😉

10 #Saluna daging kambing khas timur tengah

Waktu aku kerja disna ini menurut ku mkanan paporit ku..

Cake Rempah Khas Turki

Menggunakan resep mba irin hanim yg memang domisili disana jadi taste nya mmg khas, juga tekstur nya gak soft ala cake indonesia pd umumnya tp saya suka sekali kombinasinya antara buah² kering, hazelnut dan cinnamon... Hmm, klo dikeringkan lg rasanya jadi mirip "Biscotti" Diresep aslinya pakai Walnut tp di saya adanya Hazelnut, i think It's ok... dg sdkt modif. Asli ini simple bangeet 👍 #cookpadcommunity_batam #resepkeko_cakerempahturki Source : irin hanim

Cookies Turki (Saray Helvasi)

Cookies tanpa oven jadi penasaran sama makanan yang simpel tapi rasanya khas dan unik gituu Begitu ini ada muncul pengen banget coba dan akhirnya buat sebagai salah satu cookies lebaran hehe Mudah dan enak rasanga udah gitu cocok setelah makan bersantan nanti Aturannya harus sesuai ya. Tepung yang disangrai dengan api kecil harus benar benar matang hingga tercium aroma harum nya dan teksturnya sudah lebih ringan dibandingkan sebelumnya tetapi jangan sampai gosong dan harus terus diaduk. Source: @Bunda Ei #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bandung #CookiesTurki

Nasi bukhori sederhana

Awal nya ga berniat buat di share, tp krn anak2 bilang enak dan suka jd share nya foto seadanya..heheh,Anak anak aq suka banget makan nasi ala timur tengah ini, dan buka puasa nya request nasi arab kata nya 😅😅, kalau beli di resto lumayan jg nih melebihi budget ,belom lagi buat sahur nya.. Dan bunda pun akhir nya nyari dulu nih beras basmathi yg jual sekiloan.. mayan jg soal nya harga nya khann.. Untung nya di kulkas ada ayam se ekor,setelah dpt beras basmathi langsung deh di buat, untung ga jauh dr rmh ada toko ala timur tengah, mahil jg loh beras nya sekilo 55rb..heheh, tp bisa 2x masak, sekali masak bisa sklian buat sahur juga loh.. jauh lebih irit dong.. yuk ah.. lanjut ke cara masak nya.. cuss

Turkish Pide / pizza ala turki

Ramadan tahun lalu suami dinas di turki dan 3 hari kemarin dia kepengen makan pide setelah lihat kuliner turki di tv. Padahal saya belum pernah makan🤣😂 berbekal nekat dan tekad kuat, akhirnya saya eksekusi aja hari ini. Berbekal lihat di youtube ashpazkhane mazar jadilah buka puasa kita hari ini adalah pide. Bentuknya belum cantik dan rapi karena berlomba dengan waktu berbuka puasa. Next saya akan coba buat lagi. #KangenBukberDiLuar tapi keadaan tidak memungkinkan sekarang #DiRumahAja ya dan kita bikin sendiri yuks. #masakitusaya #KeDapurAja #FestivalRamadanCookpad #cookpadcommunity_surabaya #RamadanPenuhIdeMasakan #NgeksisDiCookpad #cookpadIndonesia #KangenBukberDiLuar #kreasi_galia

Mini Somum Bread(Turkish Baguetta)tanpa mixer

Sudah lama banget pingin bikin baguetta tapi baru sekarang kesampaian pas td pagi bikin sup wortel jadi cocok buat cocolan nya ai baguetta resep inspirasi dari mba Endah @Happy End sekalian utk team #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_HappyEnd #CookpadCommunity_KalSel #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Acem Pilavı (Nasi Turki)

Assalamu'alaykum, sehat2 semuanya. Pengen masak nasi campur daging sapi biar praktis. Maunya masak biryani, tapi bumbunya seabrek wkwkwk. Pindah haluan ke nasi ala Uzbekistan (özbek pilav) tapi horor sama minyaknya. Jadi putar balik ke Turki aja lagi wkwk. Acem pilavı (baca: ajem, e seperti pada kata "becek") berasal dari daerah Kahramanmaraş, satu propinsi di tenggara Turki. Acem berasal dari bahasa arab Ajam, yang artinya orang non arab (orang asing). Pada jaman Turki Usmani, acem (ajam) digunakan untuk menyebut orang2 Iran (Persia) yang datang ke Turki. Sampai sekarang, acem digunakan untuk menyebut orang Iran secara umum. Balik ke nasi. Namanya acem pilavı atau nasi Iran karena terinspirasi dari masakan Iran. Dibuat dari nasi, daging, wortel dan bumbu-bumbu. Bumbunya bisa berbeda2. Kali ini saya bikin versi paling minimalis hehe. Rasanya gurih, ada manisnya dari wortel. Enak pokoknya, bisa dijadikan variasi nasi nih. #masakanturki

Nasi arab, nasi kabsah, nasi mandhi, nasi kebuli

Grilled Chicken Breast and Rice Pilaf

Singkat kata: mudah dan enak. Yumm!

Ikan goreng ala turki (balık kızartması)

ikan yg digoreng pake tepung jagung.. krispi enak... org turki kalo masak ikan ga neko2 pake bumbu ribet.. gini aja udah 😁 😁😁 tapi meskipun menunya ikan,, makannya teteeep pake roti 😆😆

Nasi tomat ala Arab

Dapat resepnya dari yutub #dirumahaja #menusahur #ramadhan

Kentang Arab

Ngabisin kentang oleh oleh dari Dieng, Kayaknya enak buat cemilan ini, kentang nya lembut kenyal... Maa syaa Allah , enakkk..... Oh iyaa aku disini ngga pake baking powder yaa, lg ngga punya... Tp lebih baik pake yaa, biar lebih gurih... Aku cantumin aja yaa biar kapan kapan bikin ngga lupa pake baking powder...

Wadai Ipau / Lempeng Arab (Khas Banjarmasin) Ala Nisa Abdina

Karena keluarga suka sama wadai ipau, jd pengen belajar. Dan ini percobaan pertama. Dengan bahan2 yg ada di rumah, rasanya lumayan laah.. hehehe.. Yg lain, selamat mencoba! 😄

Keto : Bistik Arab

Bistik Arab resep ibu Sarwa kenalan saya dulu dari Dubai, yang asli memakai daging kambing, resep saya memakai daging sapi dan minyak samin sapi berhubung saya tidak doyan daging kambing.

Nasi rempah ayam ala arab no santan no susu

Pernah makan nasi briyani jadi kagen aroma rempah nya. Masak aja se adanya, sebenarnya sudah mencah kelapa mau bikin santen ah, males marut, susu bubuk juga ada sih. Dipikir-pikir udah pakai ayam, rempah nya se abrek apa mungkin kalau g enak ?? Alhamdulillah ternyata enak bgt g cepet blenger makan sampai nambah anaknya padahal baru pengalaman pertama anaknya makan nasi berempah.alhamdulillah doyan rempah warisan nenek moyang. Sambil nyuapin bisa, sambil cerita kalau pas nemu rempahnya ( karena di utuhin ) kalaukalau negara Indonesia dulu pernah dijajah karena rempah-rempahnya.

Pistachio Cashew Baklava

Setelah sebelumnya mencoba baklava dengan style yang agak berbeda, kali ini mencoba membuat baklava seperti pada umumnya, dengan layer-layer filo dan lapisan kacang. Kalau biasanya dari lapisan bawah sampai tengah, hanya lapisan filo yang ditata, saya mencoba membuat setiap 2 lapisan, maka akan saya tabur kacang. Begitu seterusnya sampai saya dapatkan empat lapisan kacang kemudian sebelum lapisan terakhir, saya tabur dengan cincangan pistachio yang agak kasar dan menutup dengan lapisan filo teratas. Hasilnya tidak terlalu tinggi seperti baklava umumnya, tapi saya lumayan puas dengan rasanya. Untuk percobaan pertama membuat baklava pada umumnya, boleh dibilang lumayanlah. Tapi masih butuh belajar biar bisa seperti baklava yang dijual di bazar-bazar Turki 😀

Ta'ameya/ Tamiya/ Falafel khas Mesir

Falafel khas Mesir ini biasa disebut dgn Ta'ameya,sedikit berbeda dengan falafel yg ala Lebanon yg resepnya juga pernah saya posting sebelumnya,diresep saya sebelumnya atau yg ala Lebanon,memang biasanya menggunakan chickpeas/kacang Arab. Sedangkan yg ala Mesir bahannya dari kacang foul atau fava beans aliasnya lagi kacang koro. Di dalamnya lebih berwarna hijau cantik,serta rasanya lebih harum karena penggunaan rempah herbs yg agak banyak. NOTE: **Gunakan fava beans/kacang koro yg kering ya,karena kacang koro kering teksturnya lebih kesat,sehingga ketika digoreng tidak akan pecah. **Jangan menggunakan yg siap pakai kalengan/yg direbus ataupun yg fresh,karena kadar airnya sangat banyak dan lembek,sehingga ketika digoreng akan menjadi pecah hancur.

Rice Pilaf (Plov) alakadarnya

Dapat daging embek pas lebaran haji kemarin tapi belum sempat diolah. Akhirnya mumpung lagi gak males 😬🙈, diolahlah itu daging si embek. Tetelan atau tulanganny dibuat pilaf, dagingnya dibuat sate goreng buat temen makan si pilaf

10_MAHSHOOS LAHMA rendang kambing Arab

Hidangan daging kambing khas Arab. Terkenal saat musim Qurban. Uniknya setelah matang disimpan di "freezer" hingga beku, awet bulanan. Dahulu para musafir Arab saat mengembara membawa bekal lemak/daging beku ini. Jika mau makan tinggal dipanaskan. Lemak yang meleleh dicocol dengan "khubz" roti arab / flat/pita bread. Seperti rendang namun "tanpa santan". Yuuuuk silakan dicicipiii :)