Acem Pilavı (Nasi Turki)

Assalamu'alaykum, sehat2 semuanya. Pengen masak nasi campur daging sapi biar praktis. Maunya masak biryani, tapi bumbunya seabrek wkwkwk. Pindah haluan ke nasi ala Uzbekistan (özbek pilav) tapi horor sama minyaknya. Jadi putar balik ke Turki aja lagi wkwk. Acem pilavı (baca: ajem, e seperti pada kata "becek") berasal dari daerah Kahramanmaraş, satu propinsi di tenggara Turki. Acem berasal dari bahasa arab Ajam, yang artinya orang non arab (orang asing). Pada jaman Turki Usmani, acem (ajam) digunakan untuk menyebut orang2 Iran (Persia) yang datang ke Turki. Sampai sekarang, acem digunakan untuk menyebut orang Iran secara umum. Balik ke nasi. Namanya acem pilavı atau nasi Iran karena terinspirasi dari masakan Iran. Dibuat dari nasi, daging, wortel dan bumbu-bumbu. Bumbunya bisa berbeda2. Kali ini saya bikin versi paling minimalis hehe. Rasanya gurih, ada manisnya dari wortel. Enak pokoknya, bisa dijadikan variasi nasi nih. #masakanturki

Syaksyuka ala timur tengah

Künefe Turki

Akhirnya terpuaskan rasa penasaran Sama cara buat künefe ini. Ini beda ya dengan Kunafe bisnis kue Irfan Hakim yang ada di Bandung. Yang saya buat ceritanya Dessert asal dari Timur Tengah tepatnya di Selatan Turki. künefe ini rasanya manis. Ada rasa asin dari mozarella nya lalu teksturnya garing. Yang saya buat potongannya masih kebesaran. Jadi ga terlalu nyatu. Seharusnya diiris tipis tipis. Tapi garingnya dapet hehehe ditambah rasa gurih dari kacang pistachio nya juga. Nanti saya coba lagi ya. Minimal uda dapat ilmunya. Oiya adonannya bisa menggunakan phyllo kadayif atau adonan phyllo. Sama juga dengan phyllo pastry yang biasa digunakan untuk membuat baklava.( Ada di menu saya sebelumnya Baklava Pistachio ). Juga mozarella cheesenya harus yang berkualitas bagus ya. Satu lagi saya lihat resep künefe ini dari dapurA4 yang ada di cookpad. Silahkan ditrial resepnya ya. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #3weekschallenge

Gelin Pastası/ Cake Menantu Perempuan (Makanan Turki)

Pasta dalam Bahasa Turki berarti Cake. Gelin artinya menantu perempuan. Kemarin suami minta dibuatin 'tatlı' (makanan manis). Tadinya mau buat cake pisang, tapi ternyata mau yang lebih manis. Akhirnya buat ini. Ini resepnya mudah. Bahannya Simple. Yuk dicoba! YT: Kami Di Turki

Turkish Delight Black Berry

Comment : Sweets above the Sweet, Pampery delish, Delicate yet Devine,.. Turkish😍 Entah aku yang kekanak-kanakan atau memang masa Anak Anak adalah waktu terbaik bagi kita,.. setiap kali makan Turkish Delight, anganku tidak hanya mengingat jalan jalan disepanjang kanal atau Kubah Kubah menjulang di Istambul tapi juga kenangan Negri Dongeng dan Narnia nya.. I wish saat kubuka lemari, aku langsung berpindah di Pegunungan Alpen like I used to be.. Turkish Delight ini #myinspiration coming from Mbak @Ratih_Sukardi anggota Kookpaders @dkitcheners yang diantara kami sangat dikenal dengan Comfort Home Food nya, yang sejak awal saya admire saat mendapatkan Classic Brown Apron Cookpad untuk Kelepon Buah Naga nya.. #Journey_Me #mysweetmemories #DaysinMeditarania #GA_TheNextLevel

Pide, si Pizza Turki

Pide (dibaca: pi-de, e seperti e dlm kata lele) adalah flat bread atau roti gepeng yang diberi topping. Sebenarnya, pide juga digunakan utk menyebut jenis roti gepeng yg lain, seperti pide untuk kebab (kebab pidesi) atau pide ramadhan (ramazan pidesi). Tapi biasanya, kalau tidak ada konteks tertentu atau tambahan informasi, pide berarti flat bread ber-topping ini, atau pizzanya Turki, yang bentuknya kayak sampan ini. Toppingnya sangat bervariasi, dari daging giling, kentang, keju dan lain-lain. Roti untuk pide biasanya digiling tipis. Tidak menggunakan saus apa-apa sebelum diberi topping. Bentuknya memanjang kayak sampan. Biasanya panjang, sekitar 35 cm. Tapi kalau bikin di rumah, panjangnya bisa disesuaikan dgn selera. Bikin mini juga bisa. Kali ini saya bikin dengan 3 topping berbeda, karena selera kami berbeda2 hehe. #pizza #pide #turkishpizza #pizzaturki #makananturki #masakanturki

Kebab turki homemade

Awalnya cuma coba coba,eh ternyata enak banget hasilnya sampe sm sodara disuruh jualan hehehe ,

Chiken shwarma/ kebab Arab

Pengen makan kebab arab. suami senang kebab yang ini karna katanya gk ada selada mentahnya 😁.. jd bkin sndri tpi mayones aq ganti keju karna suami juga gk suka mayones. Maklum lidah suami gk bisa sama makanan ala barat 😅 #berburucelemekemas #resolusi2019

Asidah dessert (khas arab/ yaman)

.

Chicken Shawarma

Shawarma lebih dikenal sebagai kebab ya di indonesia. Kali ini kita pakai yg simpel isinya, pakai ayam yang dimarinasi. Kalo bahan isiannya ada yg gapunya atau gasuka, bisa di skip. Bisa banget ya buat sajian pas lebaran, buka puasa atau ada tamu. Semoga bermanfaat dan memuaskan.

Meneme (Turkish food) Easy for breakfast

Ayam turkey by me

sudah lama gak pos sesekali pos menu ala" orang bule 😂😂😂 yang mau coba cus simak resepnya di bawah ini

Shawarma / Kebab

Hollaa, karena temanya makanan sehat & gak wajib cantumin foto step by step, mesti banget upload dong 😄 walau di tengah kesibukan Mamak (sibuknya kaum rebahan 😆). Setelah posting menu ini di ig, banyaaak yg dm saya dan laporan udah buat. Ada yang untuk bekalin Paksunya kerja, buat lunch diri sendiri di kantor, bekalin anak sekolah. Ponakan saya yg sd suka banget dibekali Shawarma ini ke sekolah, emang sih basicly udah suka sayur. Dan teman-temannya jadi minta dibikinin juga sama ortunya masing-masing setelah lihat. Alhamdulillah ya, dapat curhatan para mommy, yang anak2nya selama ini ‘bungkam’ kalau dikasih sayuran, setelah lihat & cobain menu sehat ini, jadi pada ketagihan & minta dibuatin untuk bekalnya. Bahagianya saya kalau anak-anak Indonesia suka sayur semua 🥰. Ini pakai bumbu kari garam masala ya, penuh dengan rempah sehat, yang bisa memperkuat daya tahan tubuh, atas izin Allah. Bikinnya praktis, gak ada susah-susahnya sama sekali Moms. Double kaan bahagianya 😁. Sementara kulit tortila /kulit kebabnya belum saya posting ya, baru resep Shawarma-nya dulu. Yang udah kepo bisa mampir ke ig saya @marhezaayu ada juga resep makanan sehat lainnya ya Moms. #WeekendChallenge

Rizo Rice Bowl ala KFC Arabia

Salah satu menu yg ada di KFC Arabia. Satu porsinya terdiri dari nasi kuning yg disebut Rizo rice dengan topping ayam fillet crispy dilengkapi dengan 2 pilihan sauce yaitu Arabiata sauce dan pepper chili sauce. Biasanya yg ngantri dan suka dgn menu ini kebanyakan orang Philippines. Sempet menarik perhatian saya waktu pertama keluar menu ini, karena nasinya berwarna kuning ngejreng dgn topping saucenya yg bikin ngiler, bayangan saya, rasanya bakalan seperti nasi kuning gurih ala Indonesia.😁 ternyata rasanya seperti nasi putih biasa yg dikasih kunyit dan tambahan rempah Arab yg ringan.🤭 NOTE: **Untuk ayamnya saya bikin chicken poppers,agar lebih mudah dikonsumsi oleh anak anak. ** Untuk saucenya saya bikin "Cocktail sauce" jadi perpaduan rasa dari Arabiata sauce yg saya mix dgn pepper chili sauce, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya. **Untuk tepung pelapis basah, pada adonan, saya campur dengan soda water/air soda tawar dingin,jika tidak punya,pakai air dingin biasa tambahkan dengan 1/2.sdt baking soda.

Menemen (Turkish Scramble Egg)

Nov 03, 2021 Setelah sekian lama bolos goda. Akhirnya bisa ikutan lagi. Kebetulan ini gampil surampil plus cocok buat mam Kai, jadi eksekusi deh. Cooksnap resepnya mamakbom @iishvara alhamdulillah cocok sama selera Kai 😘 #goda_yassalam #godapaders

Roti Turki (Poğaça)

Bacanya 'poaca'. Biasanya dimakan utk sarapan, atau utk nyantai sambil ngeteh. Kalau ada arisan di Turki itu ibu2 sini suka bikin roti ini sama salad kentang. Resep salad kentang udh kushared sebelumnya. Oya, aku ga punya waktu utk foto rotinya sedemikian rupa. Tapi ini bener2 lembut dan gampang kali bikinnya. Ga pake ribet.

Kamir (apem Arab)

Saya pernah tinggal di Pemalang Sekolah anak saya, di kampung Arab, penduduknya jualan kamir, enakkkk banget Jadi kangen sama Pemalang Cooksnap dari @Vifa_ https://cookpad.com/id/resep/14047299-kue-kamir-tape-kismis?invite_token=rMDmzbWmqKg66td3Zbg4DuqD&shared_at=1627129431

Syurbah bil lahm aka bubur Arab

Di keluarga saya ini salah satu menu buka puasa yg wajib ada selama sebulan full.. rasanya super enaaak karena dipadukan dengan rempah2... yuk simak resepnya.

Turkish delight

Kalo ingat film narnia.. pasti ada yang ingat sama makanan ini. Favoritnya edmund pevensie.. rasanya manis lembut dan kenyal. Bikinnya pun mudah tapi butuh sedikit kesabaran

Chicken Shawarma

Bismillah.. Alhamdulillah akhitnya bisa menyelesaikan praktek kelas online masakan timur tengah dari mba #Adelia_Izza, chicken shawarma, yeeayyy mission accomplish 😉😁. Deg2an krn waktunya mepet, Alhamdulillah anak2 dirumah suka dan ludes dlm waktu sekejap 😁. Jazakillah mba Adel ilmunya 🙏 Source : https://cookpad.com/id/resep/13686575-chicken-shawarma-platter?invite_token=dAkB9ELHjbUCt3HnHxG3azfY&shared_at=1601026078 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi