Anda sedang mencari inspirasi resep Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping adalah 20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping diperkirakan sekitar 5 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping memakai 25 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
#SatuResepSatuPohon Thanksgiving is coming! Dulu, awal nyoba masak turkey ini saya sampai browsing resep sana-sini, pelajari dengan cermat dan seksama terutama tips and tricks nya masak turkey. Karena ini barang gede bngt, jadi segala sesuatunya harus dipersiapkan dengan matang dan penuh kesabaran! Kalo sampe gatot dan jadi mubazir, nyeseknya itu sungguh!! Jadi persiapan masak turkey itu makan waktu berhari2. Karena sebaiknya turkey harus di brained dulu selama kurang lebih 3 hari sampai saat untuk dimasak. Brained ini adalah metode menggaramkan daging agar hasilnya lebih juicy! Ada 2 cara brained yaitu cara kering dan cara basah. Saya lebih memilih yang kering karena lebih simple menurut hemat saya. Selanjutnya yang perlu diperhatikan adalah lama memanggang dan basted selama pemanggangan. Untuk mendapatkan hasil sempurna bisa menggunakan termometer daging, tetapi jika tidak punya, cukup pasang timer dan cek dengan cara menusuk. Well, apapun kerumitannya, this is worth to try! Karena hasil dan rasanya yang bikin nagiiihhh, walaupun tidak masak masakan lain selama 3 hari! Hidangan turkey ini tetap tidak membosankan untuk dimakan! Resep ini saya lengkapi beserta 6 makanan pendampingnya yang biasa saya sajikan pada hari Thanksgiving (hasil nyontek menu mertua ;). Lelah badan habis memasak langsung terbayarkan dengan cita rasa hidangan ini!! Bisa jadi pilihan untuk sekali2 mengganti menu lebaran dengan yang satu ini! Selamat menyimak dan mencoba!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping:
- 14 lbs / 6 kg Turkey
- 1/2 cup garam
- 1/2 cup atau 8sdm Butter
- 1 sdm Brown sugar
- 1 sdm Lemon pepper
- 1 sdm Dried sage
- 1 sdm Old bay seasoning
- 1 sdm Black pepper
- 1 sdm Garlic powder
- 1 sdm onion powder
- 1 buah Wortel
- 2 batang Seledri batang besar
- 2 buah Bawang bombay
- Untuk stuffing:
- 1 bungkus Roti tawar, potong dadu
- 2 batang seledri batang besar, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 cup air kaldu turkey, dari rebusan leher dan hati turkey
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt bubuk daun sage
- 1 sdt garam
- 1 sdt black pepper
- 4 sdm butter
- Segenggam daun parsley, cincang halus
- Cincangan hati dan ampela turkey rebus (optional)
Langkah-langkah untuk membuat Thanksgiving Turkey beserta 6 Makanan Pendamping
1
Hari pertama: keluarkan leher dan bagian dalam turkey. Bersihkan lalu brained turkey dengan cara membalurkan garam keseluruh permukaan turkey, jangan lupa bagian dalam dan juga bawah kulit. Bungkus dengan plastik, ikat rapat dan simpan didalam kulkas.
2
Hari kedua: campur semua bumbu herbs dalam mangkok. Keluarkan turkey dari kulkas dan dari bungkusnya. Balurkan bumbu herbs ke seluruh permukaan turkey. Pijat-pijat agar bumbu meresap. Masukkan kembali kedalam plastiknya dan ikat rapat. Simpan dalam kulkas dengan posisi terbalik.
3
Hari ketiga: masukkan soft butter dalam mangkok, aduk bersama campuran sisa herbs kemarin dan ditambah brown sugar aduk rata, buat bola2 kecil. Angkat kulit turkey yang terletak diatas rongga dada dan rongga leher, selipkan tangan dan kelet kulit dari dagingnya sejauh yang anda bisa, pastikan jangan sampai sobek, ini hanya untuk memberi ruang saat membalurkan mentega ke bawah kulit turkey.
4
Masukkan bola2 butter tadi ke dalam bawah kulit, pipihkan dan ratakan sehingga seluruh permukaan bawah kulit terbalurkan oleh butter. Balurkan juga pada bagian dalam rongga dan luar turkey. Pijat2 seluruh bagiannya agar bumbu meresap. Ikat dan rapatkan kedua ujung kaki. Setelah siap diamkan turkey disuhu ruang selama 1 jam.
5
Sementara itu siapkan loyang (pastikan cukup besar). Potong potong besar dan kasar saja wortel, bombay dan seledri. Ini berfungsi untuk penambah rasa kaldu yang keluar dari turkey dan mencegah turkey terendam kaldu karena terangkat dengan sayuran tersebut.
6
Panaskan oven dengan suhu 375'f/160'c. Semprot tipis atau olesi sedikit minyak pada loyang. Letakkan potongan sayuran tadi, pastikan memenuhi seluruh loyang. Letakkan turkey diatasnya dan selipkan sayap turkey ke dalam bawah badannya (untuk mencegah sayap terlalu kering dan gosong). Masukkan kedalam oven dan panggang selama 15 min, lalu turunkan suhu menjadi 350'f/140'c dan teruskan memanggang selama kurang lebih 2,5 jam.
7
Basted atau perciki atau siram permukaan turkey dengan kaldu yang keluar dari turkey selama pemanggangan setiap 30 min sekali. Bisa menggunakan sendok sayur. Jika turkey sudah terlihat kecoklatan dan matang, cek dengan termometer, jika sudah mencapai suhu 165'f/90'c berarti turkey telah matang. Atau bisa dengan cara menusuk bagian antara paha dan badan, jika air yang mengalir dari tusukan sudah tidak merah dan berwarna bening berarti sudah matang.
8
Jika sudah matang, angkat dan keluarkan turkey dari oven. Tutup dengan foil dan istirahatkan selama 10 min sebelum mengirisnya. Sajikan dengan makanan pendamping thanksgiving lainnya.
9
Note: 1. Jika menggunakan frozen turkey, letakkan turkey di dalam kulkas selama semalaman sebelum masuk ke proses tahap no. 1 diatas. Brained bisa dimulai saat turkey masih dalam keadaan setengah beku. Yang penting bagian kulitnya sudah mulai lembut untuk dibaluri garam.
10
Note: 2. Anda bisa menambahkan stuffing kedalam rongga perut turkey, atau bisa juga panggang stuffing didalam loyang terpisah dan cukup isi rongga perut turkey dengan bawang bombay, bawang putih dan (atau tanpa) daun rosemary saja.
11
Note: 3. Siapkan dan masak stuffing disaat anda mengistirahatkan turkey selama 1 jam sebelum masuk ke oven untuk dipanggang. Dalam proses tahap no. 4 diatas.
12
Cara membuat stuffing (makanan pendamping 1): panaskan butter, tumis batang seledri dan bombay sampai matang, kurang lebih 15min. Masukkan bumbu2 dan kaldu, sampai matang, lalu kecilkan api. Masukkan roti tawar, aduk rata, terakhir masukkan daun parsley cincang, aduk rata, dinginkan sebentar, lalu masukkan kedalam rongga perut turkey. Panggang juga sebagian stuffing didalam loyang. Lalu lanjut kembali masuk ke dalam proses tahap no. 5 diatas.
13
Cara membuat gravy sauce (makanan pendamping 2): tuang semua cairan kaldu yang ada di loyang bekas memanggang turkey. Tambahkan juga kaldu turkey, sisihkan. Panaskan butter, lalu aduk cepat tepung terigu secukupnya sampai agak kecoklatan, aduk terus agar tidak gosong. Lalu masukkan campuran kaldu turkey tadi secara perlahan, tuang sedikit2 agar tidak menggumpal, masak hingga mengental, icip rasa, tambahkan garam dan black pepper bila diperlukan. Angkat.
14
Cara membuat cranberry sauce (makanan pendamping 3): masukkan air, cranberry, gula dan perasan lemon kedalam panci, masak hingga mengental. Angkat.
15
Makanan pendamping 4: Baby buncis parmesan. Cara buat: rebus baby buncis dan tiriskan, aduk bersama butter, garam dan black pepper secukupnya. Terakhir beri taburan parmesan parut.
16
Makanan pendamping 5: Mash potatoes, resepnya ada didaftar resep saya sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/1872269-mashed-potatoes?via=profile
17
Makanan pendamping 6: Sweet potato casserole, cara membuatnya ada di daftar resep saya sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/1784817-ubi-marshmallow-sweet-potato-casserole?via=profile
18
Tambahan lagi untuk hidangan penutup biasanya saya bikin cheesecake dengan topping cranberry sauce atau pumpkin cheesecake keto yg ada diresep saya sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/7697970-pumpkin-cheese-cake-keto?via=profile
