Yumurtalı Patetes (Kentang Orek Telur ala Turki)

Resep penuh kenangan. Pertama kali tau resep ini di tahun 2010 dari guru Turki saya, berarti 10 tahun yang lalu (tiap ingat tahun ini selalu sadar kalau sekarang udah tua). 😅 Setelah tau resep ini saya bawa ke rumah langsung pada doyan, sampai sekarang punya anak dan suami juga pada suka. alhamdulillah Cuss langsung ke resep ya..

Nasi Bukhari Ayam Rice Cooker

Sekalian ikutan #CABEKU #ayaminlopwityu aaaahhh. Ini salah satu varian nasi berempah ala Timur Tengah yang saya suka. Pernah bikin ini pakai daging sapi dan gak sempat didokumentasikan. Nah, sekarang bikin lagi pakai ayam dan setia menggunakan bumbu Nasi Bukhari siap pakai merk Cairo Food. Rasa rempahnya oke banget. Kalau ada yang ingin bikin sendiri dan tidak punya bumbu siap pakai, saya tulis komposisi bumbu bubuknya yang terdiri dari kayu manis, bayleaf (daun salam), jintan, kapulaga hijau (kapol India), lada hitam, biji pala, cengkeh, adas manis, dan kunyit.

Kebab Turki

Pengen ajah coba-coba bikin kebab jadilah kebab ala² aku 👏

Chicken shawarma crispy

Ayam crispy biar ga monoton dimakan gitu2 aja jadiin ini deh...

Sutlac (Turkish Rice Pudding)

Untuk takaran dibawah saya bikin versi banyak ya,karena untuk menu direstaurant😅dan ini saya bikinnya masih langsung dari Hot Kitchen. Jadi jika mau bikin sedikit silahkan bagi takarannya sesuai kebutuhan dan selera ya.

Ayam panggang ala Arabian

Suka dg rempah sekali apalagi era pandemi yg wajib minum2 an rempah.. saya buat aj jd masakan... keluarga makannya doyan banget.. lebih enak disajikan dg nasi lemak atau briyani atau nasi tumis mentega

Burger Basah ala Turki

Ini termasuk jajanan kaki lima kalau di turki namanya Islak burger (dibaca eslak burger) Mudah didapat dan harganya murah meriah. Burger basah ini memiliki tekstur lembek diluar garing didalam. Let's cooking..

Chicken Shawarma

Bismillah Salah satu my favorit... Ini rasa asli ya. Tidak sy sesuaikan dgn lidah indo. Kalau ingin mengurangi rasa tajamnya, kurangi sumacnya (sumac rasanya sangat tajam). 21/12/20

Tabbouleh salad segar khas Lebanon

Lentil Soup

Yields abt 700-750ml. 1 person may consume abt 150-200ml.

Kabak Tatlısı(Turkish Pumpkin Dessert)

Pengen buat kabak aja,senin2 libur kerja hahaha.niatnya mau bikin mantı atau güllaç tapi kok milih yang simple.simple dessert turkish

Mie Ayam Bangka Simple (Masak Di Turki)

Kangen banget sama Mie Ayam. Di Istanbul ada yang jual, tapi harganya lumayan. Pengen bikin sendiri tapi takut gagal karena ga pernah buat sebelumnya. Pas liat cookpad bahannya banyak banget. * Kaum rebahan alert*.Disini beberapa bahan ngga ada. Eh ada resep yang simple. Mie Ayam Bangka. Dari beberapa sumber akhirnya bikin yang paling simple dan coba pakai takaran sendiri 😆. First trial, suami tanya, 'kok ini bisa enak banget ya? Ngga bisa kalo cuma makan satu mangkok'. Ini buat kita berdua memang enak. Hahaha. Pakai bahan juga seadaanya dirumah. Mienya bukan untuk bakmi, tapi mie telur biasa. Yuk dicoba!

S A L A T O (Acar Arab)

apapun makan yang berasal dari Timu Tengah adalah Favorit saya dan keluarga, walaupun saya bukan keturunan arab hehe.. acar ini sebagai teman makan untuk Nasi Kebuli. setiap ada acara keluarga, pasti pilihan nya selalu jatuh pada menu-menu Timur Tengah dan customer saya pun suka mesen sekali-sekali untuk arisan ataupun acara keluarga mereka. nah minggu ini saya akan berbagi resep acar nya dulu yaa.. untuk postingan selanjutnya, Insyaallah akan saya share resep Nasi Kebuli nya. bahan yang ada aja dan gampang di cari. yuk lanjuut masak.. #PejuangGoldenApron3

Arabic Samuli/Samoli Bread (Tanpa Mixer)

Selamat membuka lembaran baru, dear Cookpaders! 😁 Kali ini bebikinan roti yang populer dari Arab. Ada banyak resep roti samuli, tapi saya coba yang katanya enak dan empuk. Hasilnya iya, emang 👍👌👌👌. Pengennya, diisi shakshouka. Tapi setelah jadi, langsung dibikin simple sandwich sama anak-anak. Dengan tomat segar, telur rebus, sosis panggang aja udah manteb. (Ada di resep sebelumnya ya) 💖 Teriring doa.. Semoga semua sehat, berbahagia, dalam lindungan Allah. Semoga Corona segera berlalu ya.. Aamin Allahumma Aamiin. Sumber: (YT) Mbak Ijem #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #masaksekeluarga

Dessert box coklat turkish

Kunafah/Arabic Sweets (No Oven)

Sudah 2 tahun tinggal di Jeddah, tapi belum pernah mengeksekusi satu pun manisannya. Kunafah ini merupakan manisan favorit saya. Pertama rasa langsung jatuh cinta. Biasanya kalo kepingin tinggal beli. Tapi kali ini, mencoba untuk buat sendiri. Hasil searching di youtube, ketemu resep kunafah yang simpel dari channel Asheek Cookbook yang masaknya cuma pake teflon. Walaupun masih belum sesempurna seperti di restoran-restoran tapi rasanya udah dapat. Alhamdulillah puas. Di Indonesia, dough kunafah ini bisa didapat di toko-toko makanan arab atau bisa beli online seperti di shopee atau tokopedia. #PejuangGoldenApron2 #week39 #kunafe #arabicsweets

Syai Haleeb/Sayi Adeni/Syai Mulaban (Teh Rempah Timur Tengah)

#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #Week4GoldenApron3 Pereda sakit tenggorokan dan radang tenggorokan ala aku. Sekali minum bikin legaa bgt, tp ga bisa sembuh sekali minum loh ya, tetep butuh obat juga hihi. #DindaDiDapur #CookingWithDinda #CWDEpisode24

Doner Portion & Doner Wrap (Turkish Beef Shawarma)

Jadi yg namanya Shawarma yg sangat populer di Timur Tengah itu,kalo versi Turkish nyebutnya "Doner" Bedanya lgi klo yg Turkish itu sangat simple dari cara memarinasi daging_nya ataupun penyajiannya. Yg saya share kali ini Doner yg versi "portion dan wrap" **Doner wrap yaitu Doner kebab yg digulung dengan lavash ekmek, bentuknya memang sama seperti Shawarma_nya Timur Tengah, tetapi tidak pakai olesan garlic sauce ataupun sauce apapun. **sedang Doner portion itu dalam artian cara penyajian nya bukan digulung melainkan daging Doner kebab ditaruh dalam piring, dan untuk takaran dagingnya biasanya lebih banyak dibanding yg wrap, disajikan dengan kentang goreng dan Lavash ekmek,juga nasi putih sebagai pelengkapnya. NOTE: **Takaran untuk kedua nya saya tulis untuk 1.porsi ya. **Untuk resep Lavash ekmek/Turkish Tortilla ada diresep sebelumnya **untuk resep "Doner kebab" alias daging untuk isiannya silahkan cek resep saya sebelumnya, cara memarinasi serta memanggang dagingnya sama seperti daging yg kita gunakan untuk resep "Iskander Kebap"

Kue Kering Arab Kue Jahe Alias Ka'ak

Ini kue yg wajib ada setahun sekali (Lebaran)😀 Sumbernya dari resep rahasia umik, tapi berhubung keluarga uda pada tahu jadi bukan rahasia lagi dehh 😅 Kesulitannya..kue ini harus diolah malam hari (karena harus diinapkan semalaman😅) Baru kemudian dipanggang esok pagi nya..😀 Yuk dicobaa..kalau saya tema nya bukan dlm rangka lebaran tapi untuk tambah2 cemilan aja buat si kecil (doyan bgt soalnya😂)

Tahini

Bismillah, tahini biasa digunakan untuk masakan mid east atau campuran salad dressing.. yang Clean Food warrior masook sini 😁 Source : Noof’s Kitchen