Terong pure kentang ala Turki

Dipos pada February 28, 2022

Terong pure kentang ala Turki

Anda sedang mencari inspirasi resep Terong pure kentang ala Turki yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Terong pure kentang ala Turki yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Terong pure kentang ala Turki, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Terong pure kentang ala Turki enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Terong pure kentang ala Turki sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Terong pure kentang ala Turki memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu ga suka banget ama yang namanya terong, tapi sekarang mau ga mau jadi suka ama terong. Saya share salah satu resep terong pure kentang ala turki. Selamat mencoba ^_^

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Terong pure kentang ala Turki:

  1. 3 buah terong ukuran sedang
  2. 4 buah kentang ukuran sedang
  3. 2 buah bawang bombay
  4. secukupnya cabe hijau
  5. 3 buah bawang merah (saya skip krn tdk ada disini)
  6. 1 buah bawang putih
  7. 1 buah tomat
  8. 4 sdm pasta tomat/saos tomat
  9. 2 sdt garam
  10. 3 sdm susu cair
  11. secukupnya penyedap rasa
  12. secukupnya daging cincang(bisa diskip)
  13. secukupnya keju parut ceddar

Langkah-langkah untuk membuat Terong pure kentang ala Turki

1
Pertama kita rebus kentang sampai matang lalu tiriskan. Setelah dingin kita kupas kulitnya kemudian kita tambahkan 3 sdm susu cair dan 2 sdt garam lalu tumbuk sampai halus. Sisihkan
Terong pure kentang ala Turki - Step 1
2
Potong kecil kecil bwng merah, bwng bombay, bwng putih, cabai dan tomat. Lalu tumis semuanya dengan minyak panas secukupnya lalu setelah harum masukan 2 sdm pasta tomat/saos tomat dan daging cincang kemudian tambahkan sedikit air dan garam serta penyedap rasa lalu tumis sampai matang,koreksi rasanya. Sisihkan
Terong pure kentang ala Turki - Step 2
3
Lalu kita kupas terong seperti terlihat difoto dan di potong jadi dua bagian lalu di masak di minyak panas setengah matang kemudian angkat dan tiriskan
Terong pure kentang ala Turki - Step 3
4
Setelah terong agak dingin kita tata. Pertama kita lapiskan dengan tumis daging sampai merata diatas permukaan terong setelah itu kita tutupi tumis daging tsb dengan pure kentang diseluruh permukaan. Lakukan sampai terong habis.
Terong pure kentang ala Turki - Step 4
5
Setelah itu kita masak terong diatas panci lebar dengan menambahkan sedikit minyak dan 2 sdm pasta tomat yg sudah di campur dengan air lalu tuang diatas permukaan terong dampai rata. Tutup panci tersebut tunggu sampai matang lalu matikan.
Terong pure kentang ala Turki - Step 5
6
Setelah matang lalu bisa kita tambahkan parutan keju ceddar diatasnya atau dengan saos pasta tomat. Selamat menikmati. Afiyet olsun
Terong pure kentang ala Turki - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sutlac (Turkish Rice Pudding)

Sutlac (Turkish Rice Pudding)

Biasanya klo masak nasi tp nyisa selalu saya olah jd nasi goreng atau nasi carbonara, klo keseringan bosen jg ya 😁 mau dibuang sayang dan ngerasa berdosa (diluar sana msh byk yg tdk seberuntung kita 😭). Wkt lalu ada tmn yg sedang liburan ke Turki trs update makanan² khas sana salah satu nya Sutlac ini (dijelasin jg bahan dan cara bikinnya gampang banget) akhirnya saya cari resep dan coba² bikin deh. Berhubung saya n fam's sukakkk banget sm yg namanya keju jd saya tambahin keju dan bahan sbgn ada yg saya tambahin jg dan kurangin spt vanili saya gak pake, guilaaaa rasanya LEZZETLI dong cocok sm indera pengecap saya, koko kecil pun gak sabar lgsg gaspol pdhl masih panas 😍🤭

6 cup
Umm Ali (Arabian bread pudding)

Umm Ali (Arabian bread pudding)

Punya roti tawar sisa?. Yuuk bikin umm ali pudding khas timur tengah. Ini pudding favorit dimakan dingin enak hangat juga enak.

Ta'ameya/ Tamiya/ Falafel khas Mesir

Ta'ameya/ Tamiya/ Falafel khas Mesir

Falafel khas Mesir ini biasa disebut dgn Ta'ameya,sedikit berbeda dengan falafel yg ala Lebanon yg resepnya juga pernah saya posting sebelumnya,diresep saya sebelumnya atau yg ala Lebanon,memang biasanya menggunakan chickpeas/kacang Arab. Sedangkan yg ala Mesir bahannya dari kacang foul atau fava beans aliasnya lagi kacang koro. Di dalamnya lebih berwarna hijau cantik,serta rasanya lebih harum karena penggunaan rempah herbs yg agak banyak. NOTE: **Gunakan fava beans/kacang koro yg kering ya,karena kacang koro kering teksturnya lebih kesat,sehingga ketika digoreng tidak akan pecah. **Jangan menggunakan yg siap pakai kalengan/yg direbus ataupun yg fresh,karena kadar airnya sangat banyak dan lembek,sehingga ketika digoreng akan menjadi pecah hancur.

Vanilla Muhallabiyah (Arabian Milk Pudding)

Vanilla Muhallabiyah (Arabian Milk Pudding)

Mau muhallabiyah, milk pudding arab yang buatnya super singkat! Karena pada dasarnya hanya rebusan susu, gula, rose water/orange blossom water,dan kacang pistaschio arau almond. Kedua perisa asli muhallabiyah dan pistaschio tidak tersedia jadi saya sesuaikan saja rasa dan toppingnya. Muhallabiyah ini seperti saudara jauh bubur sumsum, tekstur hampir sama namun lebih lembut.. #DiRumahAja

1-2 porsi
5 menit
Falafel

Falafel

Anda akan menemukan jenis makanan ini di resto atau kedai kedai yang menjual makanan tradisional dari Timur tengah (Lebanon, Israel, dll). Biasanya makanan ini disantap bersama roti pita dan kebab. Tapi ada juga yang disantap atau disajikan dengan Hummus (terbuat dari kacang polong, wijen pasta, bawang putih, herbs dll) dan Baba ganoush (yang terbuat dari terong, wijen pasta, bawang putih, minyak olive dan perasan jeruk lemon) sebagai cocolannya. Resep ini diadaptasi dari resepnya Tori Avey yang banyak starnya.

Basbousa ala Teflon

Basbousa ala Teflon

One of traditional Middle Eastern sweet or semolina cake. Yang kalo versi Turkish_nya,lebih biasa disebut Şambali atau Revani. Jadi memang sebenernya banyak ya makanan ala Timur Tengah dan Turki itu sama,hanya saja dari bahan dan cara membuatnya memang yg ala Timur Tengah lebih njlimet,ribet,dan lebih berempah.(as usual😃). Ngomongin masakan Turki dan Timur Tengah,saya punya pengalaman yg benar benar bikin stresses banget jaman masih bekerja sbg sous chef dulu. karena dulu kita punya 2 orang Executive chef. Satunya dari Turki dan satunya dari Mesir. Yg tentunya 100% beda teknik, prinsip, dan selalu kekeuh dgn resep Autentik nya. Kayak bikin basbousa gini aja tuh debat nya luar biasah🤦‍♀️🙅‍♀️ Pokoknya membuat saya dan teman-teman sesama Sous chef tiap hari jadi serba salah. Dan berasa kayak kita berada di "Hell's Kitchen" nya "Gordon Ramsay" benar-benar ada,nyata,dan kita alami.😅 Well.. Basbousa memang biasanya dipanggang di oven ya,tapi seperti biasa juga saya suka sharing dgn cara memanggang pakai teflon,biar yg belum ada oven tetap bisa coba juga.😉

Kuah marak arabian

Kuah marak arabian

Simple,nikmat,dan wajib dicoba!!!😋 Pengen yg berkuah dan sisa bahan cm daging dikulkas,eh dapet resep mantaaab dr mama tercinta..aaaand soooo DELICIOUSO!!!😍😍Thx for mama

4 porsi
45 menit
Kabab kuah ala arab

Kabab kuah ala arab

Biasa nya kalau lebaran enggan ke dapur...yuuu masakan yg awet untuk hari lebaran

4 porsi
30 menit
Arabian Dates Milk Ice Cocktail

Arabian Dates Milk Ice Cocktail

#Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar

2 porsi
30 menit
Arabian Doughnut (Donat Arab)

Arabian Doughnut (Donat Arab)

Ini donat nya supeeer empuk dan anak2 pasti suka karena dicelup ke sugar glaze gitu moms. Tapi kalo ga mau pake sugar glaze bisa skip ya, bisa diganti topping lainnya kesukaan anak2 😁

3-4 Orang
60 menit
Shaksyuka (orak arik telur khas Arab)

Shaksyuka (orak arik telur khas Arab)

Bosen dengan isian roti yg cuma itu2 aja, jadi keinget sama isian yg 1 ini. Resep dari Umi yg simpel tapi sedepnya bukan main. Mau dimakan sama roti, nasi bahkan cm dicemilin tetep aja enak. Selamat mencoba ya... Oh iya, maaf kl resep ini tanpa takaran yg pas krn mmg dapetnya dulu cuma main kira2 smuanya, main icip2 aja y... Sekalian melatih kepekaan lidah (haiissshhh... Ngeles nih, wkwkkwk)

Turkish Fasulye Soup

Turkish Fasulye Soup

Serumah dengan teman2 dari berbagai negara membuat saya memiliki kesempaptan mencicipi masakan dari berbagai negara. Baru2 ini dimasakin sup kacang kedelai (fasulye soup) sama temen turkish. Enak banget dan seger gitu rasanya, asem2 pedes maknyus deh..

2 porsi
60 menit
Nasi Kebuli Arab (campuran rempah Arab)

Nasi Kebuli Arab (campuran rempah Arab)

Campuran resep emak dan IG

6-8 org (-+)
1 jam 40 menit
Russian Plov (Rice Pilaf)

Russian Plov (Rice Pilaf)

Menyambut bulan Ramadhan, ini pas banget buat jadi menu buka puasa. Tapi lebih pas lagi untuk jadi menu Idul Fitri, apalagi Idul Adha. ❤️ Singkat cerita, kalau ke Rusia dan pengen makan nasi, pasti nanti ketemunya hidangan jenis ini. Plov (pilaf) ini sebenarnya lebih populer versi Uzbekistan atau Tajikistan. Tapi pada intinya Plov ini sudah jadi makanan umum buat semua negara bekas Uni Soviet. Dan untuk bumbu rempahnya gak ribet, karna yg paling utama dalam plov itu wortel. Gak perlu bumbu2 rumit seperti kalau mau masak biryani dan lain sebagainya. - Tanpa MSG -

8 porsi
60 menit
Kebab Turki rumahan

Kebab Turki rumahan

Simple banget