Falafel

Dipos pada March 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Falafel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Falafel yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Falafel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Falafel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Falafel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Falafel memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Falafel (Middle Eastern food)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Falafel:

225 gram kacang chickpea (kacang garbanzo, maaf bisa googling di Indonesia jenisnya apa)
2-4 buah bawang putih (tergantung selera)
2 ikat kecil daun ketumbar
2 ikat kecil daun parsley
2 ikat kecil daun celery
1 sendok makan tepung terigu
1 buah bawang bombay iris halus
1 sendok teh garam laut
1 sendok teh jinten bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh cabe bubuk (ini boleh pakai/boleh tidak. sedikit saja kalau cabe bubuk indonesia, di perancis adanya Cayenne Pepper)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh (atau kurang sedikit) baking powder
2-3 cup kecil minyak sayur
Saus Tarator (Pelengkap)
1 cup Tahini, Tahini adalah sesame paste, biasa dijual di middle eastern supermarket atau bisa bikin sendiri. Namun saya pakai yg sudah jadi
2 buah bawang putih haluskan
3/4 cup perasan lemon
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air
1/2 cup daun parsley
Mixed semua jadi satu dan jadilah saus tarator

Langkah-langkah untuk membuat Falafel

Rendam semalaman (24 jam) kacang chickpea-nya dan tambahkan baking powder dalam rendaman. Permukaan air rendaman kurang lebih 1-2 cm dari permukaan. Buang air rendaman dan keringkan kacang sampai tidak ada air sedikitpun/tidak lembab.

Haluskan kacang dengan food processor sampai halus, dan haluskan aneka daun-daun hijau nya (buang batangnya) haluskan jg bawang putih dan bawang bombay yg sudah diiris di food processor setelah kacang atau bisa dihaluskan semua bersamaan dg kacang. Setelah halus campurkan dg bumbu-bumbunya garam dsbnya, aduk dg tangan sampai semua tercampur rata). Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 20 menit di kulkas.

Bentuk adonan bulat-bulat seperti perkedel namun agak lonjong atau bulat pipih. Tuangkan minyak tidak banyak dan tidak sedikit sedang saja, panaskan sampai agak panas namun tidak terlalu panas (disini saya ukur panasnya sekitar 350 derajat). Masukan satu persatu pelan-pelan balikan sisinya dengan sendok. Waktu menggoreng kurang lebih 3 menit. Sampai kecoklatan tapi tidak seperti coklat gosong. Taruh di piring beralaskan tissue.

Potong tomat segar memanjang sajikan dengan acar/sambal/cabe rawit (karena saya Indonesia bgt) Falafel yg bagus dalamnya matang sempurna namun segar hijau dedaunan nya masih terlihat.

Cara penyajiannya dengan roti tortilla/roti Arab, penyetkan falafel dan lapisi dengan saus tarator (khas middle eastern), tomat segar lalu sausnya lagi. Seperti membuat roti lapis (sandwich).

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Pilaf

Kami suka sekali dengan Nasi Pilaf, apalagi kalau menggunakan Beras Basmathi...Ulala..sedap Gile 😄. Nasi Pilaf ini bisa di hidangkan dengan berbagai Lauk. Sekilas mengenai nasi Pilaf👇 pilau, pilav, pilaff, atau plov) adalah hidangan dari berasatau bulgur yang ditumis bersama rempah-rempah di dalam minyak (mentega) hingga kekuningan dan ditanak dengan air kaldu. Hidangan ini sangat umum dalam masakan Timur Tengah, Asia Tengah, Asia Selatan, dan Afrika Timur, dan Amerika Latin. Pilaf dapat memakai sayuran bercampur daging (ayam, domba, kambing), makanan laut (udang, kerang), atau hanya sayuran (vegetarian). Pilaf berasal dari masakan Persia kuno. Nama hidangan ini berasal dari kata pilau (bahasa Turki) yang berarti memasak nasi setelah lebih dulu ditumis dengan lemakdaging atau minyak goreng untuk memperkaya aroma dan menghasilkan nasi yang pera. Beras ditanak dengan kaldu daging atau ayam. #selasabisa #berburucelemekemas #resolusi2019 #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #cookpadersjawabali #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover

4-5 Porsi

30 Menit

Greek moussaka with Arabian bread 🍞

Masakan berasal dari yunani & middle eastern

2 orang

1 jam

Roti arab isi bayam

banyak

oven 10/15menit

Kebab Turki homemade

Source : Lisda Trijianto Kebab Turki Homemade ~~Isian Ayam Cincang~~ https://cookpad.com/id/resep/1539754-kebab-turki-homemade-isian-ayam-cincang #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity #cookpadcommunity_pematangsiantar

Köfte, Perkedel Ala Turki

Köfte merupakan kuliner Turki mirip perkedel. Bedanya kalau perkedel umumnya dari kentang, sedangkan köfte dari daging giling. Köfte bisa digoreng ataupun dipanggang. Dan resep köfte saya ini saya dapatkan dari ibu mertua yang asli Turki. Tetapi di Turki sendiri köfte ada banyak jenisnya, tergantung daerahnya. #berburucelemekemas #resolusi2019

10 buah köfte

20 menit

Nasi goreng kambing Arabian taste

Bolu arab

Resep dari mama mantu setiap tahun. Wajib ada di toples. Namanya belu arab. 😍

Shawarma Spice Homemade

Ceritanya nih mau recook resep Mbak Adelia Izza. Praktekin ilmu yang didapat dari beliau pas kelas masakan Timur Tengah. Mother nyari - nyari shawarma spice mix dimana - mana dikota kami nggak dapat. Mau pesen online juga Waktunya dah nggak sempat nih karena terakhir kan tgl 29. Alhamdulillah pas googling komposisi shawarma spice mix, ketemu dengan myhomediaryinturkey.blogspot.com Disitu mbanya buat sendiri bubuk shawarmanya. Dan ternyata setelah mother buat murah banget deh hasilnya juga mirip shawarma spice mix instan. Mother modifikasi sedikit mengikuti bahan yang ada didapur. Untuk resep roti pita atau naan dan Chicken shawarmanya. Liat resep saya yang laen ya.

286. Nasi Bukhari Ayam

Sementara bikinnya pakai ayam dulu ya,,,,pakai dagingnya menyusul hehehhe Terimakasih kak @Lathifa untuk resepnya enak sekali. Saya masaknya ditanak dikompor soalnya magicom nya buat masak nasi putih hehehe Ribet sedikit gpp lah ya,,,,yang penting enak :) #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang #PPKM #PosbarIDAMAN

Pasta with Turkey and spring onion

Iseng" lihat Koran Galway advertiser , sekalian baca2 gitu .. hehe .. lumayan Kan jadi tau Ada berita apa Aja. Nah .. kebetulan lagi Liat Koran Ada resep pasta tagliatelle judulnya Pasta with bacon and leeks ., Jadi ingat pernah jatuh cinta dengan makanan di high Cafe city centre Salah satunya tagliatelle nya creamy Gitu.. cuma penasaran gimana yaa cara buatnya kok Bisa enak bgd .. . Nah kebetulan Ada Resep ini barangkali rasanya hampir Sama gitu Kan .. haha .. ternyata Enak bgd juga .. hehe . . Alhamdulillah akhirnya bisa bikin juga pasta kesukaan . Oh iya diresep pasta ini saya ga menggunakan bacon yaa Karena bacon=pork (tidak halal) jadi saya menggunakan smoked turkey Yang tipis" gitu saya Beli Di toko halal.. . Untuk Leeks nya saya ganti juga dengan Spring onion (alias daun bawang) Karena saya hanya punya daun bawang dirumah , ga Beli Leeks juga takut ga suka hehe. . Jadi saya ganti namanya Pasta with Turkey and spring onions . Next Kita Coba pakai leeks yaa Insya Allah.. . Oke sekarang Kita lanjut ke Bahan bahannya yaa .. #PejuangGoldenBatikApron #PGBA #4Week #Mingguke4 #Minggu_4 #PastaTagliatelle #OlahanPasta #ResepVenny #ResepVennyFristy #Vennyberbagiresep #Turkey #Daunbawang #PastaWithTurkeyAndSpringonion

3-4 porsi

45-60 menit

Syahy haleeb/shahi haleeb/Shai adeni(teh susu rempah arab)

Resep by mba#Nelly Sukma #PekanCooksnap

Kacang Arab Pedasss

Dapat oleh oleh dari teman yang pulang dari tanah suci, kacang Arabnya banyaaak bangets. Karena rasanya yang plain, maka nggak habis habis sudah beberapa lama. Kepikiran deh dibumbuin aja biar pedes dan doyan nyemilinnya, eh ternyata beneran jadi tambah enaaak 😋 #resolusi2019 #berburucelemekemas

Resep Samosa Isi Daging, Gorengan ala Timur Tengah

Gorengan adalah cemilan yang disukai banyak orang. Makanan yang cocok sebagai teman di kondisi apapun ini memang begitu menggoda. Tak kalah nikmat dari bakwan, tempe mendoan, tahu isi (gehu), cireng atau gorengan lainnya di Indonesia, samosa bisa menjadi pilihan lain gorengan untuk cemilan. Samosa adalah makanan yang berasal dari daerah Timur Tengah, namun lebih diketahui sebagai jajanan yang berasal dari India. Samosa ini mirip dengan pastel yang kita kenal, namun berbeda bentuk dan juga isiannya. Umumnya samosa dibuat dengan isian daging, sayuran, rempah-rempah dan bumbu kari. Isian tersebut kemudian dibungkus dengan semacam kulit pangsit yang dibentuk segitiga, lalu digoreng. Jika bosan dengan gorengan yang sudah biasa dimakan, kita juga bisa membuat samosa sendiri di rumah. Coba resep Samosa Isi Daging ini berikut : https://kaldualania.com/blog/resep-samosa-isi-daging-gorengan-ala-timur-tengah/

Macaroni basamil arabia

Suka banget sama basamil cuma males bikin nya.. soalnya banyak bahan nya

5 orang

1 jam

Ayam Berkuah ala Arab

Masakan Arab dikenal dengan rasa rempah2nya yg kuat dan enak.. Nah dalam tema buku Ayam Berkuah #AhlinyaAyam maka kali ini saya mencoba membuat Ayam Berkuah ala Arab. Disini saya pakai cabe bubuknya cuma 1 sdt, buat Bunda yg dirumahnya pada doyan pedas cabe bubuknya bisa ditambah jadi 1 sdm.. #SiapRamadan #Berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Tangerang

Keto : Bistik Arab

Bistik Arab resep ibu Sarwa kenalan saya dulu dari Dubai, yang asli memakai daging kambing, resep saya memakai daging sapi dan minyak samin sapi berhubung saya tidak doyan daging kambing.

Meçver: Bakwan zucchini ala turki. @AdeaSami YouTube Channel

2 org

20 mnt

Ekmek (roti turki)

Ekmek ini adalah makanan pokok masyarakat turki. Kalau orang indonesia belum makan namanya kalau belum makan nasi. Nah orang turki juga belum makan kalau belum makan ekmek. Ekmek ini harus ada di atas meja makan. Karna memang makanan pokok mereka adalah ekmek ini.

Basbousa / Namoura / Semolina Cake

بسم الله الرحمن الرحيم Basbousa ini salah satu cemilan manis ( halawiyat ) yg banyak di jual di negara Arab salah satu nya Qatar ini, rasa nya enak, manis, dan ada sensasi kelapa nya.. Yuk cobain bikin..

🇦🇪🇸🇦 Nasi Goreng Arab (رُزٌّ مَقْلِيٌّ)

Yang saya tahu kalau di Jeddah, Saudi Arabia/ Dubai, Uni Emirat itu orang asli sana bilangnya Ruz Ahamar / nasi merah atau Ruz Mahli. Begitu pula kalau di Mesir, Pakistan karena sepupu stay disana. Dengan lauk yang agak berat, seperti Mie, Dendeng, Ayam dan berasa banget rempahnya, berbeda sama Nasgor di Indonesia yang wajib ada telor ceplok 😅 Source : Noof's Kitchen Dengan recook resep-resepnya mbak Noof's saya lebih detail mengenal resep Timur Tengah. Sangat menginspirasi dan bermanfaat. Bahan yang saya gunakan dalam #HidanganAsiaBarat daftar #BelanjaIdeDiPasarCookpad masuk kedalam kategori telur, ikan dan daging yaitu telur ayam dan daging ayam. #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda #MasakItuSaya

Resep Masakan Timur Tengah

Hidangan Timur Tengah Nikmat